篠峯 山田錦純米酒秋晴れ 2016BY 千代酒造 1800ml瓶 [010180029091902]

篠峯 山田錦純米酒秋晴れ 2016BY 千代酒造 1800ml瓶 [010180029091902]

販売価格: 2,600円(税別)

在庫数 3点
数量:
 奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。

 こちらのお酒は私が“篠峯”に惚れ込むきっかけとなったお酒です。冬に仕込み、春先に搾られたお酒を、一回火入れで瓶詰めしたのが、ひやおろしと呼ばれるお酒で、またの呼び名として“秋晴れ”とも言われています。夏の間の貯蔵期間を経て、酸は円みを帯び、旨味がのったお酒になっています。

他の写真

  • 千代酒造株式会社
    奈良県御所市大字櫛羅621
    米・米麹/山田錦(麹米60%・掛米70%)
    速醸もと/協会7号
    一回火入れ/素濾過
    アルコール度数16.5
    日本酒度/酸度/アミノ酸度