風憚 山川紫 本格芋焼酎25% 1800ml 吹上焼酎 [090180023301]

風憚 山川紫 本格芋焼酎25% 1800ml 吹上焼酎 [090180023301]

販売価格: 3,633円(税別)

在庫数 5点
数量:
 吹上焼酎は明治29年創業で120年近くも焼酎製造に携わってきました。

 通常の風憚は栗黄金という特殊なさつま芋で仕込まれていますが、こちらの紫の風憚も希少な山川紫という収量の少ないさつま芋が用いられています。
 この山川紫という紫芋はムラサキマサリやエイムラサキの祖先となる品種と言われていて、指宿市山川地区が産地として有名なことから、山川紫と名付けられました。
 種子島産の紫芋と比較してみると、そちらは中の部分だけが紫色ですが、この山川紫は皮の部分までも紫色をしており、その分アントシアニンアが豊富に含まれています。
 糖分は少なく食用にしてはやや物足りない食感になるようですが、製菓に用いたり焼酎にするとポリフェノール由来の香気成分が他のさつま芋には無い個性を与えてくれるようですね。
 限定3000本のみになります。

他の写真

  • 吹上焼酎株式会社
    鹿児島県南さつま市加世田宮原1806
    芋(山川紫)・米麹(黒)
    常圧蒸留
    アルコール度数25%