いづみ橋 純米酒 恵海老名耕地 27BY 1800ml 泉橋酒造 [0101800230705]

いづみ橋 純米酒 恵海老名耕地 27BY 1800ml 泉橋酒造 [0101800230705]

販売価格: 2,600円(税別)

在庫数 6点
数量:
 「酒造りは米造りから」の信念のもと、蔵元自ら酒米造りに挑戦し、地元栽培農家と一緒になって「一貫造り」に取り組みます。
 こちらの「恵」シリーズは栽培農家毎のお米の特性を生かすために企画されました。『I』とは、この山田錦の生産者が伊藤さんであることを示しています。仕込にあたっては、扁平精米にて80%の低精白を行い、協会9号酵母を用いてシンプルなな味わいを目指しています。酒造りにとって良いお米だからこそできることです。
 香りにはご飯を感じさせる穀物のニュアンスがあり、日本酒度はかなり辛口に切れてはいますが、甘みと旨味を感じさせ余韻には素朴な酸味ががあります。
 常温またはお燗で飲むことをお勧めします。
 

他の写真

  • 泉橋酒造
    神奈川県海老名市下今泉5−5−1
    米・米麹/海老名産山田錦『I』(80%)
    速醸もと/協会9号
    無濾過/一回火入れ
    アルコール度数16.5%
    日本酒度/酸度/アミノ酸度