羽前白梅 純米吟醸酒 ちろり 1800ml 羽根田酒造 [0101800230621]

羽前白梅 純米吟醸酒 ちろり 1800ml 羽根田酒造 [0101800230621]

販売価格: 3,100円(税別)

在庫わずか
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 蔵は山形県鶴岡市にあり、年産400石程の生産量です。
 昔ながらの甑で米を蒸し、ほとんどの行程を手作業で行い、お酒を搾るのも全て槽で行います。出来上がったお酒は炭素濾過せずに瓶詰めされます。
 出来上がるお酒は、穏やかな吟味を含む柔らかな飲み口を備えます。飲み頃を迎えるのも遅く、若いうちには素っ気ない感じさえします。ほど良い熟成を経たお酒は、少し温めると味わいに膨らみが出て余韻の長いお酒へとなります。

 山形酵母を使い艶のある吟味を備えています。「酒は純米、燗ならなおよし」の上原浩さんの言葉を理想に、ぬる燗で美味しい純米吟醸酒を目指しました。適温の温度帯は以外に狭いので温め過ぎにご注意をください。36から38℃でピンポイントにお燗をつけるのが秘訣です。

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  • 羽根田酒造株式会社
    山形県鶴岡市大山二丁目1-15
    米・米麹/山田錦50%(25%)・美山錦50%(75%)
    速醸もと/山形小保
    炭素無使用/瓶火入済
    アルコール度数15.5%
    日本酒度+5/酸度1.3/アミノ酸度−
    <2012/02>