シャンテ ますかっと・ベリーA・プラス2012 750ml ダイヤモンド酒造 [1500720231201]

シャンテ ますかっと・ベリーA・プラス2012 750ml ダイヤモンド酒造 [1500720231201]

販売価格: 2,000円(税別)

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 山梨県甲州市勝沼町ににある家族で営んでいる小さなワイナリーです。醸造責任者である雨宮義男さんはフランスのブルゴーニュでの経験を生かし、勝沼の風土に根ざしたワイン造りを目指します。数年前に大阪で開催された国産ワインイベントでの印象が強く、ずっと気になっていた生産者さんです。

 マスカット・ベリーAは日本で生み出された品種です。国産ワインの父とも言われる川上善兵衛がラブルスカ系とヴィニフェラ系の品種を交配して育成しました。
 赤いベリー系のチャーミングな果実香が特徴的で、酸味と甘味のバランスがとれたワインに仕上がることが可能です。穏やかなタンニン分も感じることができるので、食事に寄り添い安いです。

 ここダイヤモンド酒造さんでは10%程度のセニエ(血抜き)を行い果実の凝縮感を高め、醸し発酵の後にフランス産の新樽を使用して貯蔵熟成をします。果実香が控えめな仕上がりは少し大人びた印象を感じさせるベリーAの仕上がりです。

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  • 株式会社ダイヤモンド酒造
    山梨県甲州市勝沼町下岩崎880
    【産地】 山梨県韮崎市穂坂地区
    【使用品種】 マスカット・ベリーA 100%
    【色】 赤
    【味わい】 ミィディアムボディ
    【容量】 750ml
    【アルコール度数】 12.5%
    【平均樹齢】
    【収穫】
    【醸造】
    【熟成】新樽約50%使用
    【生産量】
    <2014/03>