杉錦 生もと純米中取り原酒「きんの介」 2017BY 1800ml瓶 杉井酒造 [01018002344]

杉錦 生もと純米中取り原酒「きんの介」 2017BY 1800ml瓶 杉井酒造 [01018002344]

販売価格: 2,400円(税別)

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 静岡県藤枝市にある手造り蔵です。静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。

 特等のお米と高精白によって使用するお米にお金をかけるのではなく、飯米を使って原料コストを下げ、米は全て少量を手洗いし製麹も吟醸型に行い、上槽も醪を袋吊りしてしずく取りしています。手間ひまを掛けることで高品質にすることにこだわったお酒です。

 また杉井酒造の新酒は生酒ではなく、瓶燗をした火入済みのお酒です。今期の酵母には協会701号を用いて、穏やかな果実香と柔らかな酸味が食欲をそそりますし、お燗でも美味しい新酒です。
 ネーミングは現社長の名前からとなります。

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  • 静岡県藤枝市小石川町4−6−4
    株式会社杉井酒造
    米・米麹/あいちのかおり70%・静岡県産誉富士70%
    生もと造り/協会701号
    活性炭不使用/一回火入れの生詰
    アルコール度数19.5%
    日本酒度+8/酸度2.0