“和酒礼讃” SAKEBOX さかした
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商品詳細

辨天娘バックヴィンテージ（太田酒造場）
  • 画像1: 辨天娘　純米吟醸大吟醸　16番娘　27BY 1800ml 太田酒造場
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辨天娘　純米吟醸大吟醸　16番娘　27BY 1800ml 太田酒造場 [010180024090865]

販売価格: 6,000円(税別)

(税込: 6,600円)

[在庫わずか]

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糸白見地区にて法人糸白見さんが栽培をした山田錦で仕込んだ純米大吟醸酒です。
現在は法人糸白身さんでは玉栄の仕込みしか行っていません。
果実的な吟醸香は控えめですが磨きがある分の柔らかな甘みを感じます。
温めてお飲み下さい。

当店の倉庫にて貯蔵をしていました。
冬場は5℃まで気温が下がり、夏場は20℃は越えます。

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画像: 辨天娘　純米吟醸大吟醸　16番娘　27BY 1800ml 太田酒造場
株式会社太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜町1223–2
米・米麹／山田錦45%（糸白見産法人糸白見栽培米）
速醸酛／
素濾過／火入れ済み
アルコール度数15.5%
画像: 辨天娘　純米吟醸大吟醸　16番娘　27BY 1800ml 太田酒造場
太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。
現在は蔵から半径数キロ以内の三カ所で契約栽培を行っていて、糸白見、神直、赤松の三地区になります。
それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さんです。
上高野の山本晃實さんはお米造りを終えられました。
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