SAKEBOX さかした

社長である森本均さんが杜氏も勤めます。仕込水には南アルプス山系の伏流水を使用します。
社長のお人柄は無骨で、ひょうひょうと人を煙に巻くようにお話をされますが、お酒造りに対する真摯さは人一倍、自信で納得するお酒造りを行うためもあって、一部のお手伝いを除いてお一人で現場を切り盛りしています。（26BYの造りから息子さんと一緒にお酒造りをしております）

こちらのお酒は息子の圭介さんが担当をした醪になります。
誉富士をを用いて協会9号酵母で醸した純米吟醸酒です。
美山錦バージョンと兄弟分になります。