当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージです。
野良フクネコラベルのロットが切り替わりました。
令和一年度に山装ふとして製品化をされたエイチアグリさんの山田錦を用いて仕込んだ生酛造りのお酒ですね。
山根さんの生酛は強力か玉栄がほとんどなので山田錦の使用は眼を引きますね。
素直なお酒に仕上がっていて好印象です。
〜以下は蔵元ホームページから抜粋です〜
「育てる酒」をテーマに生まれた企画商品。我々が自社の酒を表現する言葉の中に、「立ち姿」「しなやかさ」「躍動感」といったものがあります。立ち姿とは酒としての品、しなやかさは味わいの構成と輪郭、躍動感は飲み込んでみて感じる体感だったり伸びしろを指します。この三つが高いレベルで存在すれば、目指す酒の美意識がほぼ備わっていると言えます。動物で例えるなら、まさにネコ科の動物です。この福ねこラベルには、この要素をしっかり持った酒を選びました。日本酒ビギナーの方にも、山根酒造場の酒を自宅で熟成させる楽しみを感じて頂きたく、「福ねこ観察晩酌日記」もご用意しております。ご自由にプリントアウトしてお使い下さい。この商品の売り上げの一部は倉吉の保護猫団体「猫じゃらし」に寄付されます。
https://hiokizakura.jp/sake/fukuneko
