SAKEBOX さかした

当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージです。

山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。
生酛玉栄の酒米生産者が東伯郡北栄町にあるエイチアグリさんに代わりました。

生酛造りを酵母無添加にて醸しています。
タンクでの貯蔵後に無濾過で瓶詰しています。
そのまま飲むと残糖の少ないドライな味わいですが、温めて飲むことで膨らみと甘やかな旨味が生まれます。