SAKEBOX さかした

年産十石程度の地元用の日常酒を醸していました。

令和三年醸造年度より、若い村上和哉杜氏を迎え新しい挑戦をスタートさせています。

生酛の火入れ酒がスタートをしました。

千本錦で仕込んだこちらのお酒はとてもドライな仕上がりですが、一夏を越して味は幅が出て来ました。
熱めのお燗で楽しみたいです。