天穏の新しい時代を切り開くお酒です。
生酛造りと吟醸造りを融合させた清廉な味わいです。
更に三日麹を取り入れてより肌理の細かな舌触りに進化をしています。
お燗でお召し上がりください。
2020年度のリリースをされたsagaは先達の長崎杜氏と坂本杜氏の技術を継承していく決意として生まれリリースをされました。
それから二年が経ち、伝承編としてその技を見える形にしていこうとするものです。
今回も小島杜氏が担当した生酛と蔵人上山氏が担当した山廃の二種類が発売をされましたが、生酛は既に完売をしています。
山廃のみの案内になります。
生酛に関しては中身は「生酛純米大吟醸斎香R3BY（https://sakebox.ocnk.net/product/1608）」の中汲みとなっています。
同ロットとしてはそちらもお勧めをします。
