“和酒礼讃” SAKEBOX さかした
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商品詳細
辨天娘（太田酒造場）
辨天娘 純米玉栄にごり1番娘 R5BY 1800ml 太田酒造場
[010180024010701]
販売価格
:
2,575円
(税別)
(税込
:
2,832円
)
[在庫なし]
クール便(冷蔵)代が必要になります。
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商品詳細
仕込み一号となる一番娘は、令和五年度は玉栄の速醸純米酒からのスタートとなりました。
加水をしたにごりの詰口となります。
穴開き栓になります。
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太田酒造場
鳥取県八頭郡若桜1223−2
杜氏：中島敬之
品目：清酒
内容量：1800ml
アルコール度数：15.5%
米・米麹／糸白見産玉栄75%（法人糸白見栽培米）
速醸酛／7号酵母
無濾過／火入れ無し
日本酒度／酸度／アミノ酸度
太田酒造場さんでは仕込みに使う酒米の全量を地元である若桜町産のものを用いています。
現在は蔵から半径数キロ以内の三カ所で契約栽培を行っていて、糸白見、神直、赤松の三地区になります。
それぞれの生産者は、糸白見では集落営農を行う法人糸白見、神直では蔵息子の章太郎氏の同級生である山田優作さん、赤松では山本敬二さんと自社田で中島杜氏と蔵人の中村さんです。
上高野の山本晃實さんはお米造りを終えられました。
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