奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。
軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。
ろくまるシリーズは明利系自社酵母を用いて精米歩合60%のお米を仕込むシリーズです。
現在は、雄山錦、八反、山田錦、雄町の4種類が有ります。
それぞれにうすにごり生酒と無濾過生酒が有り、一部は秋に火入れのお酒としてリリースをされます。
今回に用いた原料米は奈良県榛原にある生駒農園さんで栽培をされたものになります。
今年の仕込みも明利系自社酵母単独で醸されました。
吟醸香をまといつつもシャープなニュアンスもあわせ持つ仕上がりです。
アルコール度数15%で日本酒度はそれほどには切れていませんがドライ感があります。
