SAKEBOX さかした

安井酒造場
滋賀県甲賀市土山町徳原226番地
杜氏：
品目：清酒
内容量:1800ml
アルコール度数：15％
米・米麹／滋賀県産みずかがみ60%
速醸酛／協会9号酵母
火入済み／素濾過
日本酒度／
　

初桜さんは草津沿線で三つ目のお付き合いとなる蔵元です。
地元向けに普通酒を中心に作っていた蔵元さんで、町の酒屋としての存在の延長でお酒を醸していたという正に地酒蔵です。数年前から特定名称酒への取り組みも始めています。協会9号酵母で醸す穏やかな香味は、飾り気の無い素直な味わいです。
今年からは息子さんも修行期間を終えてお酒造りの現場に加わりました。