SAKEBOX さかした

南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。
いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。

生酛造りのお酒です。
三夏越しの貯蔵で柔らかに熟成をしています。
お燗が美味しいですが熱すぎると苦味が少し浮きますので、50°くらいまでのお燗が美味しいです。

前日置杜氏が花垣で醸した最後の生酛造りのお酒です。