ヒトミワイナリーさんのウェブサイトを参考にしています。
山梨県のcity farm(シティファーム)さんのメルローを使用し、フレンチオークの樽で熟成させた赤ワイン。
しなやかで芳醇な果実味を素直にワインに表しました。
１ヶ月程の醸しを終え、プレスした後、フレンチオークの古樽に入れ約７ヶ月間熟成させました。
city farmさんが栽培するメルローのしなやかで芳醇な果実味を素直にワインに表しました。
本ヴィンテージのメルローマンは瓶詰め当初から抜群の味わいでした。
早くリリースして皆様に味わってもらいたいという気持ちを抑えながら十分な瓶熟成期間も経ています。
抜栓からの経時変化も楽しみながら味わっていただけると幸いです。
