“和酒礼讃” SAKEBOX さかした
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商品詳細

八兵衛（元坂酒造）
  • 画像1: 八兵衛　純米酒八十八夜　2024BY　元坂酒造　1800ml瓶
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八兵衛　純米酒八十八夜　2024BY　元坂酒造　1800ml瓶 [010180025042411]

販売価格: 2,910円(税別)

(税込: 3,201円)

[在庫数 6点]

商品詳細

八十八夜は立春から数えて88日目のことで、この時期になると霜が降りなくなり種蒔を始めれる季節となることから、特別な呼ばれ方をされるようになりました。

原料米は山田錦と五百万石を使用してMK-01酵母で醸しています。
今期から火入れ済みとなり、アルコール度数も原酒で14%台に仕上げてきてます。
穏やかな香味に、クリアな飲み口は余韻に爽やかなグリーンノートを残してくれます。
萌え出る新緑の清らかさに包まれます。

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画像: 八兵衛　純米酒八十八夜　2024BY　元坂酒造　1800ml瓶
元坂酒造株式会社
三重県多気郡大台町柳原３４６－２
杜氏：元坂彰太
品目：日本酒
内容量：1800ml
アルコール度：14%
米・米麹／三重県産山田錦60%・五百万石60%
速醸酛／MK-01
無濾過／火入れ済み
日本酒度 ／酸度 ／アミノ酸度
現在は蔵の体制を一大改革中の元坂酒造さんですが、そのテコ入れの一つとしての目標が全量伊勢錦での生産体制です。
まだまだ数としては及ばない状況ですが、今の製品構成の主幹となるスペックのものを伊勢錦で挑戦することにより、何れは達成を目指す全量伊勢錦での仕込みを準備しています。
穏やかな香味の優しい甘みをしたお酒です。
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