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商品詳細

遊穂（御祖酒造）
  • 画像1: 遊穂　生酛純米生酒美山錦ゆうほのみどり　2024BY　1800ml　御祖酒造株式会社
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遊穂　生酛純米生酒美山錦ゆうほのみどり　2024BY　1800ml　御祖酒造株式会社 [010180025060121]

販売価格: 3,164円(税別)

(税込: 3,480円)

[在庫わずか]

クール便(冷蔵)代が必要になります。

商品詳細

契約栽培をする長野県上伊那郡にある田切農産さんが栽培をした美山錦を用いています。
このお米は無農薬と化学肥料不使用にて栽培をされれいます。
その美山錦を用いて生酛造りにて醸したお酒です。
軽快な飲み口になるようにアルコール度数15%での詰口となります。

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画像: 遊穂　生酛純米生酒美山錦ゆうほのみどり　2024BY　1800ml　御祖酒造株式会社
御祖酒造株式会社
石川県羽咋市大町イ8
杜氏：横路俊昭
品目：日本酒
内容量：1800ml
アルコール度数：15%
米・米麹／長野県産美山錦60%（田切農産）
生酛／KA-1
素濾過／火入れ無し
日本酒度／酸度／アミノ酸度
能登半島の付け根、邑知潟に広がる水田地帯を望む小高い場所に蔵はあります。
現社長の藤田美穂さんが蔵に戻ったのは20年ほど前で、それまでは「ほまれ」のブランドで地元の方々が日々に嗜むお酒を造っていました。
美穂さんが蔵に戻り取り組んだのは特定名称酒を中心とした新しいブランドの立ち上げで、杜氏に横道俊昭氏を迎え「遊穂」の銘柄をスタートさせています。

「遊穂」で目指すお酒造りは、「お料理に寄り添う」あるいは「お料理と共にあるお酒」です。
旨味をしっかりと感じさせながらも主張をし過ぎない、バランスの取れた酸を感じさせる仕上がりを目指しています。
温めて飲む燗上がりするお酒だけでなく冷たいお酒にしても控えめに吟香を纏わせ、欠点と呼ばれる要素も過度に取り除こうとせずに、全体の調和でもって味わいがまとまるようにしています。
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