御前酒,ナイン,辻本店,菩提酛,辻麻衣子,真庭市,雄町,

商品詳細

御前酒辻本店

販売価格: 3,000円(税別)

(税込: 3,300円)

[在庫わずか]

クール便(冷蔵)代が必要になります。

数量:

新しい御前酒のスタンダード「御前酒1859」の無濾過生原酒がリリースです。
例年は雄町米を用いて菩提酛を協会14号を添加していますが、今期はプラス9号酵母との併用で醸されています。
やや甘やかな旨味をしっかりと感じるさせながらも後味はキレ良くまとまります。

岡山県真庭市勝山116
株式会社辻本店
杜氏：辻麻衣子
品目：日本酒
内容量：1800ml
アルコール度数：15%
米・米麹／岡山県赤磐産雄町米65％
菩提酛／協会1401号
火入れ無し／無濾過
日本酒度／酸度

辻さんでは、七代目辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏により大きな転換点を迎えています。
現在のテーマは「全量雄町」と「全量菩提酛」による仕込への移行です。
目標としての達成は必要ですが、そこへ至る試行錯誤の過程に辻さんの会社の在り様が問われていると言えます。
今後にご期待をください。