満を持してのまめ農園雄町の一升瓶がリリースです。
昨年に、ながれぐもの名前で先行発売をされていました。
そちらはアルコール度数13%での詰口でしたが、今回は15%になります。
原料米栽培者のまめ農園さんでは、農薬や化学肥料の使用を極力に抑え、株間を広く取る植え付けで健全な稲を育てています。
このお酒は終売となった「炭屋彌兵衞」の後継とも言える味わいを目指します。
糖化と発酵のバランスを整え健全なもろみを育てることで充実した味わいであっても余韻の綺麗なお酒を目指しています。
二夏を貯蔵した後のリリースとなり、目黒さんのお米らしい充実した旨味に枯れたニュアンスと合わさり、穏やかで優しい飲み口に仕上がっています。
