SAKEBOX さかした

昨年は獣害で収穫が出来ずに醸造できなかった「おべっさん」がリリースです。

冬には蔵人を務める「こうしょう自然畑」さんで栽培をされた雄町米を使用しています。
伊根町内にて無農薬と無肥料での栽培です。
生酛仕込にて協会601号酵母を添加して醸しています。

伊根町ではえべっさんのことを「おべっさん」と呼ぶそうです。

写真はR5BYを使用しています。