SAKEBOX さかした

石川杜氏としては珍しい、速醸酛で醸された純米大吟醸酒です。
山田錦を40%精米にて協会10号酵母を添加して仕込んでいます。
香りが高めと言われる明利系酵母ですが、ほのかに甘やかな吟醸香を纏わせ柔らかな味わいです。
少し冷やして、もしくはお燗がおすすめです。