SAKEBOX さかした

山形市本沢地区のブドウ園の廃園から守ろうと立ち上がった「友達(T)、エ ダマツ(E)、フルウチ(F) 通称(TEF)」3人達が作った完熟デラを使用しています。
30日間醸し、その後搾汁したものを3年樽のフレンチオークにて最終発酵を行わせ、木樽にて7 ヶ月間バトナージュ(攪拌)無しで熟成させました。
TEFシリーズとして初のスティルワインになります。
バランスのよいTEFデラオレンジが木樽での熟成によって、スッキリと微かに感じるオーク感と醸しオレンジの旨みが共存しています。
冷やしても常温でも楽しめます。
焼き鳥やお好み焼きとの相性は最高です。
毎回彼らのブドウは病果を完全排除する姿勢を見て、「TEF no デラプライド」と名付けました。
山形のプライドとも取れるデラウエアのワインをおすすめします。

※酸化防止剤(亜硫酸塩)と明記していますが、これは木樽を以前硫⻩燻製の名 残で今回の製造時には一切使用していません。

ワイナリーからの案内を使用しています。