SAKEBOX さかした

岡山県真庭市にある御前酒蔵元辻本店です。

昨年からの新シリーズとなった御前酒1859は既に火入れ酒で高評価をもらっていましたが、令和3年度の新酒として生元首からスタートです。
雄町米を用いて菩提酛を協会14号を添加して醸されています。
火入れのものは穏やかな吟醸香と柔なかな酸に綺麗な甘みが調和するバランの良いお酒でした。
今回の生原酒ではやや甘やかな旨味をしっかりと感じることができます。