SAKEBOX さかした

　若い蔵主である、北島輝人専務を中心に新しい体制でお酒造りに挑んでいます。通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。

　北島さんは言います。「綺麗なお酒を造りたいのです。穏やかな香りとながらも、しっかりとした味があり、更には、綺麗なお酒を造りたいのです」

こちらは20BYから試みる生酛造りのお酒です。
鳥取県産玉栄を使用しています。
杜氏が夏の仕事として栽培をした原料米です。

28BYより杜氏が斎田さんへと代わりました。