北島 生酛純米酒杉山玉栄 30BY 1800ml 北島酒造 [010180022051009]
北島 生酛純米酒杉山玉栄 30BY 1800ml 北島酒造
[010180022051009]
販売価格: 2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
在庫わずか
若い蔵主である北島輝人専務を中心に、新しい体制でお酒造りに挑んでいます。通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。
北島さんは言います。
「綺麗なお酒を造りたいのです。穏やかな香りがありながらも、しっかりとした味があり、綺麗なお酒が造りたいのです」
斎田杜氏が夏の仕事として働いていた鳥取県の杉山さんところで栽培された玉栄を使用しています。
この年は蔵人の村上さんがこの仕込タンクを担当しました。
北島さんは言います。
「綺麗なお酒を造りたいのです。穏やかな香りがありながらも、しっかりとした味があり、綺麗なお酒が造りたいのです」
斎田杜氏が夏の仕事として働いていた鳥取県の杉山さんところで栽培された玉栄を使用しています。
この年は蔵人の村上さんがこの仕込タンクを担当しました。
他の写真
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北島酒造株式会社
滋賀県湖南市針756番地
米・米麹／鳥取県産玉栄70％（杉山栽培米）
生酛／協会7号
アルコール度数16.5％
火入済み／無濾過
日本酒度/酸度
