羽前白梅 山廃純米酒 29BY 1800ml 羽根田酒造 [010180021011713]

羽前白梅 山廃純米酒 29BY 1800ml 羽根田酒造 [010180021011713]

販売価格: 3,000円(税別)

(税込: 3,300円)

在庫わずか
数量:
蔵は山形県鶴岡市にあり、年産400石程の生産量です。
昔ながらの甑で米を蒸し、ほとんどの行程を手作業で行い、お酒を搾るのも全て槽で行います。出来上がったお酒は炭素濾過せずに瓶詰めされます。
出来上がるお酒は、穏やかな吟味を含む柔らかな飲み口を備えます。飲み頃を迎えるのも遅く、若いうちには素っ気ない感じさえします。ほど良い熟成を経たお酒は、少し温めると味わいに膨らみが出て余韻の長いお酒へとなります。

酒母には山田錦を使用して醪の仕込みには美山錦を用いています。
穏やかな吟味を称え、やや甘やかな旨味を感じさせる味わいです。

他の写真

  • 羽根田酒造株式会社
    山形県鶴岡市大山二丁目1-15
    米・米麹//山田錦(酒母)50%・美山錦(醪)60%
    山廃仕込//山形酵母
    炭素無使用/瓶火入れ済(生詰)
    アルコール度数15.5%
    日本酒度/酸度/アミノ酸度−