都美人 純米吟醸うすにごり生原酒つき 2020BY 1800ml 都美人酒造 [010180021032701]

都美人 純米吟醸うすにごり生原酒つき 2020BY 1800ml 都美人酒造 [010180021032701]

販売価格: 3,100円(税別)

(税込: 3,410円)

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都美人酒造は、兵庫県淡路島にあって、灘の伝統的な山廃造りでお酒を醸します。
二十数年前までは、ほとんどのお酒を桶売りという未納税で出荷していましたが、今は自社のブランドにて蔵出ししています。
県産米を中心に使って仕込むお酒は、まだまだ荒削りな面がありますが、今後が楽しみな蔵元です。

2007醸造年度より杜氏に就任した山内邦弘さんは、それ以前は石川県の常きげんで麹を担当していました。
何度かお会いして感じるのは、真っすぐな眼差しに現れている実直そうなお人柄です。
また、蔵に来て一年目で、都美人酒造に初めての全国鑑評価会での金賞をもたらしました。

兵庫県豊岡産五百万石を使用し協会9号酵母で醸しています。
天秤搾りという全国的にも数少ない上槽方法をされています。
うすにごりでの詰口になります。
仄かな吟醸香があり、おりがらみのスムースな飲み口に仕上がっています。
ラベルが一新をされ「つき」と名付けられました。

他の写真

  • 都美人酒造株式会社
    兵庫県南あわじ市榎列西川247
    米・米麹/兵庫県五百万石55%
    速醸酛/協会9号
    火入れ無し/無濾過(うすにごり)
    アルコール度数16%
    日本酒度/酸度/アミノ酸