篠峯 田圃ラベル山田錦 純米吟醸無濾過生原酒 azure 2020BY 1800ml瓶 千代酒造 [010180021041711]

篠峯 田圃ラベル山田錦 純米吟醸無濾過生原酒 azure 2020BY 1800ml瓶 千代酒造 [010180021041711]

販売価格: 3,200円(税別)

(税込: 3,520円)

クール便(冷蔵)代が必要になります。

在庫数 3点
数量:
 奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。

田圃ラベルのシリーズは奈良県榛原で農家を営む生駒さんが栽培したお米で仕込むシリーズです。生駒さんは千代酒造で精米師として働いていた経験が有ります。

山田錦を55%まで精米して協会11号酵母で醸しています。大辛口を仕込むのに使われる酵母の特性が有りますが、綺麗な甘みを備えたクリアな味わいです。
2020年の仕込みでは麹歩合を高くすることで旨味の輪郭がはっきりとしています。

他の写真

  • 千代酒造株式会社
    奈良県御所市大字櫛羅621
    米・米麹/奈良県榛原産山田錦55%
    速醸酛/協会11号酵母
    アルコール度数15%
    火入れ無し/無濾過
    日本酒度/酸度/アミノ酸度