天穏 馨純米吟醸酒 R2BY 180ml 板倉酒造 [010018021051305]
天穏 馨純米吟醸酒 R2BY 180ml 板倉酒造
[010018021051305]
販売価格: 350円(税別)
(税込: 385円)
在庫数 10点
天穏では平成27醸造年度から小島達也氏が杜氏を務めます。
島根県の新しい酒米である縁の舞を使用した純米吟醸酒「馨」のワンカップ入りになります。
お手軽だけど中身は本格派です。
島根県の新しい酒米である縁の舞を使用した純米吟醸酒「馨」のワンカップ入りになります。
お手軽だけど中身は本格派です。
他の写真
-
板倉酒造有限会社
島根県出雲市
米・米麹／島根県産縁の舞60％
速醸酛/島根K-1
火入済み／素濾過
アルコール度数15％
日本酒度／酸度／アミノ酸度
-
米違いでの味わい違いを追求したものかもしれませんが、そんな範疇を飛び越えています。米違いで仕込み分ける魅力を半減させるくらいに素晴らしい仕上がりです。誤解の無い様にして欲しいのは、米違いで仕込む意味がないというのでは無いです。伸びやかに立ち上がる酸に覆われた味わいはお米の力を余すことなく詰め込み余韻に続く芳香は自然への感謝に満ち満ちています。
それぞれのお米ごとで出来上がるお酒に違いはありますが、この山陰吟醸の名の下に展開されるお酒たちに今ある米違いを落とし込む必要はあまり無いのかもしれません。このお酒の造り手が見据えているものからは、別次元の思索や喜びを見させて欲しいと望みます。
「日本酒とワイン」という並べ方の様な語りは必要ではありません。「天頂」を覗き込んだ人間だからこその感性を感じていたい。
