とおののどぶろく 水酛酵母添加 500ml 株式会社nondo [290050022040301]
とおののどぶろく 水酛酵母添加 500ml 株式会社nondo
[290050022040301]
販売価格: 2,300円(税別)
(税込: 2,530円)
クール便(冷蔵)代が必要になります。
在庫なし
民宿から一日一組限定のオーベルジュに、それは「どぶろく造り」への挑戦が「とおの屋要」さんでの始まりでした。
2005年のこと、当時に新設された「どぶろく特区」による醸造免許の取得からがスタートでした。
醸造は速醸から水酛や生酛など自然を巡る微生物たちとの共生に向かい、米造りは無農薬と無肥料での栽培へと至ります。
今回の水酛は自社栽培をした遠野一号を原料米に酵母添加をして仕込んでいます。
果実感の溢れる味わい、無添加のものよりもクリアさを感じます。
2005年のこと、当時に新設された「どぶろく特区」による醸造免許の取得からがスタートでした。
醸造は速醸から水酛や生酛など自然を巡る微生物たちとの共生に向かい、米造りは無農薬と無肥料での栽培へと至ります。
今回の水酛は自社栽培をした遠野一号を原料米に酵母添加をして仕込んでいます。
果実感の溢れる味わい、無添加のものよりもクリアさを感じます。
他の写真
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株式会社nondo
岩手県遠野市材木町2−17
内容量500ml
米・米麹／遠野一号
水酛／添加
無濾過（どぶろく）／火入れ無し
アルコール度数10%
