篠峯　田圃ラベル亀ノ尾　純米無濾過生原酒 vert　2022BY　1800ml瓶　千代酒造 [010180022121873]

奈良県御所市、葛城山の麓にある手造り蔵「千代酒造」さんの限定流通商品です。
軟水で仕込むこの蔵のお酒は柔らかな長い余韻が続きます。

田圃ラベルのシリーズは奈良県榛原で農家を営む生駒さんが栽培したお米で仕込むシリーズです。
生駒さんは千代酒造で精米師として働いていた経験が有ります。

今季の亀ノ尾は66%精米に戻りました。
酵母添加は協会6号になります。
お米の味が濃いと言われる亀ノ尾ですが、くっきりと描かれる酸が鮮やかに伸びていきます。