北島 生酛純米酒玉栄 28BY 1800ml [010180002020301]

北島 生酛純米酒玉栄 28BY 1800ml [010180002020301]

販売価格: 2,800円(税別)

在庫数 6点
数量:
 若い蔵主である、北島輝人専務を中心に新しい体制でお酒造りに挑んでいます。通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。

 北島さんは言います。「綺麗なお酒を造りたいのです。穏やかな香りとながらも、しっかりとした味があり、更には、綺麗なお酒を造りたいのです」

こちらは20BYから試みる生酛造りのお酒です。
貯蔵熟成を掛けた二火の詰口になります。

28BYより杜氏が斎田さんへと代わりました。

 

他の写真

  • 北島酒造株式会社
    滋賀県湖南市針756番地
    米・米麹/滋賀県産玉栄65%精米
    生酛造り/6号酵母
    アルコール度数15%
    日本酒度/火入済み/炭素無使用