天穏 純米無濾過生原酒 R1BY 1800ml 板倉酒造 [010180020031401]

天穏 純米無濾過生原酒 R1BY 1800ml 板倉酒造 [010180020031401]

販売価格: 2,750円(税別)

(税込: 3,025円)

クール便(冷蔵)代が必要になります。

在庫数 6点
数量:
 令和元年新酒が入荷をしてきました。

一年以上の冷蔵貯蔵になります。

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  • 板倉酒造有限会社
    島根県出雲市
    米・米麹/島根県産五百万石60%
    速醸酛/協会7号酵母
    火入無し/炭素無使用
    アルコール度数17.5%
    日本酒度/酸度/アミノ酸度

  • 米違いでの味わい違いを追求したものかもしれませんが、そんな範疇を飛び越えています。米違いで仕込み分ける魅力を半減させるくらいに素晴らしい仕上がりです。誤解の無い様にして欲しいのは、米違いで仕込む意味がないというのでは無いです。伸びやかに立ち上がる酸に覆われた味わいはお米の力を余すことなく詰め込み余韻に続く芳香は自然への感謝に満ち満ちています。
    それぞれのお米ごとで出来上がるお酒に違いはありますが、この山陰吟醸の名の下に展開されるお酒たちに今ある米違いを落とし込む必要はあまり無いのかもしれません。このお酒の造り手が見据えているものからは、別次元の思索や喜びを見させて欲しいと望みます。
    「日本酒とワイン」という並べ方の様な語りは必要ではありません。「天頂」を覗き込んだ人間だからこその感性を感じていたい。