北島 純米酒 滋賀旭 エン 29BY 1800ml 北島酒造株式会社 [010180020050501]

北島 純米酒 滋賀旭 エン 29BY 1800ml 北島酒造株式会社 [010180020050501]

販売価格: 3,600円(税別)

在庫数 6点
数量:
 若い蔵主である、北島輝人専務を中心に新しい体制でお酒造りに挑んでいます。通常「御代栄」の銘柄でお酒を送り出してきましたが、数年前から北島ブランドを立ち上げました。

 北島さんは言います。「綺麗なお酒を造りたいのです。穏やかな香りとながらも、しっかりとした味があり、更には、綺麗なお酒を造りたいのです」
28BYより杜氏が斎田さんへと代わりました。


無農薬無肥料の自然栽培をした滋賀旭を用いて醸しています。酸基醴酛という乳酸菌添加による方法で仕込みます。



 

他の写真

  • 北島酒造株式会社
    滋賀県湖南市針756番地
    米・米麹/滋賀旭70%
    酸基醴酛/
    火入済み/炭素無使用
    アルコール度数15%
    日本酒度/