SAKEBOX さかした

山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。
こちらの強力米は内田百種園さんで栽培をされたものです。

完全無農薬自然栽培をされたこのお米はその品種の原始的な様相を呈しています。
ドライで硬質な味わいは、温めることで枯れた味わいの中に柔らかな弾力を表し始めます。

25BYは蔵でのリリース後に当店の倉庫で常温で貯蔵していたものです。