南陽市にある自社農場にて農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア（35％）とシャインマスカット（5％）、スチューベン（60％）で作りました。
デラウエア は除梗破砕したものと全房を層にした「ミルフィーユ式」のマセラシオンカルボニックを40日間したMCワインです。
香り高いスチューベンとシャインマスカットは混醸し、ベースとなるMCデラのセパージュ後瓶内二次発酵させています。
芳しい香り中に野生的な味わいでジューシー、それでいて楽しいエロい「微発泡ワイン」が楽しめるでしょう。
も泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。
音楽の「HipHop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。岩谷さんが長年作り続けてきた「デラウエア微発泡辛口ワイン」はここ「Yellow Magic Winery」にて更に進化していくでしょう。
ワイナリーからの案内を参考にしています。
