SAKEBOX さかした

飛鳥山純米味醂の折引きしたものを集めて10年以上に貯蔵したものをブレンドしています。
甘やかなながら枯れた味わい昇華をしています。

静岡県藤枝市小石川にある蔵元杉井酒造の造る純米本みりんです。
近年食の安全が叫ばれますが、この杉錦の本みりんはきちんと造られたみりんです。
米麹に、もち米の掛け米、自家蒸留の本格焼酎で仕込まれています。
精米を80％まで行い活性炭濾過せず火入れ無しの瓶詰めです。
そのまま飲用しても美味しいです。
もちろん料理に使えば違いがはっきりとでます。