とおののどぶろく　生酛無添加　500ml　株式会社nondo

商品詳細

とおののどぶろく（株式会社nondo）

とおののどぶろく　生酛無添加　500ml　株式会社nondo [290050024110701]

販売価格: 2,700円(税別)

(税込: 2,970円)

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民宿から一日一組限定のオーベルジュに、それは「どぶろく造り」への挑戦が「とおの屋要」さんでの始まりでした。
2005年のこと、当時に新設された「どぶろく特区」による醸造免許の取得からがスタートでした。
醸造は速醸から水酛や生酛など自然を巡る微生物たちとの共生に向かい、米造りは無農薬と無肥料での栽培へと至ります。

生酛と呼ばれる伝統的な製法で醸されたどぶろくです。
長期酒母と完熟醪による充実した味わいです。

2023年五月20日詰口分です。