〜蔵元ホームページより〜 明治45年に焼酎製造の免許を取得し、昭和52年に天の川酒造株式会社となりました。平成12年度より西川幸男氏が代表取締役を勤めます。 天の川酒造のこだわりは「常圧蒸留」と「貯蔵」です。常圧蒸留では、水とアルコールの他に多くの種類の微量成分が留出します。これが焼酎に複雑な香味を与え、酒質を構成する主要成分になります。このため原料の持つ香りやうまみが引き出され、焼酎の個性となります。 この壱岐づくしは、壱岐で育った米と大麦、そして壱岐の自然の地下水で仕込んだ、何から何まで壱岐にこだわった本格麦焼酎です。伝統に培われた昔ながらの仕込みでかめに貯蔵し、熟達した技で醸しあげた麦の豊かな芳香と米のふくよかな味和いがあります。お湯割り、ロック、水割りがおすすめです。 通常の壱岐焼酎の原料となる米と麦には産地指定はありません。
