https://sakebox.ocnk.net/ 日本酒を中心に焼酎とワインを少々と。温めて飲むお酒をお勧めしています。 219 ja SAKEBOX さかした 2026-07-09T13:12:32+09:00 https://sakebox.ocnk.net/product/3925 年産十石程度の地元用の日常酒を醸していました。 令和三年醸造年度より、若い村上和哉杜氏を迎え新しい挑戦をスタートさせています。 広島県産八反錦を使用して協会7号酵母で醸しています。 清涼感あ… 年産十石程度の地元用の日常酒を醸していました。
令和三年醸造年度より、若い村上和哉杜氏を迎え新しい挑戦をスタートさせています。

広島県産八反錦を使用して協会7号酵母で醸しています。
清涼感あるれる味わいです。

　

]]> 大號令（馬上酒造） SAKEBOX さかした 3410 2026-07-09T13:12:32+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3923 萩錦さんの庭では自噴する豊かな井戸水があり、そこに植る草木も生き生きと生命力を放っています。 その庭でこの季節の夕暮れ時に飲んで欲しいイメージで醸したのがこの「HAGINISIKI NO NIWA」… 萩錦さんの庭では自噴する豊かな井戸水があり、そこに植る草木も生き生きと生命力を放っています。
その庭でこの季節の夕暮れ時に飲んで欲しいイメージで醸したのがこの「HAGINISIKI NO NIWA」です。

今期は富山県産五百万石と長野県産美山錦を60%精米にて真吟精米を行っています。
速醸酛を静岡酵母NEW-5で醸しています。
ほのかな甘やかさとミルキー感のある可愛らしい味わいに仕上がっています。

荒走り部分を詰めた霞み酒バージョンと澄み酒での詰口の二種類が有ります。
どちらも一火加水でアルコール度数14%の軽快なタイプです。

写真は2024BYとなります。

]]> 萩錦（萩錦酒造） SAKEBOX さかした 3300 2026-07-09T13:12:32+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3900 櫛羅生酛の六年目となるお酒です。 櫛羅のお酒は現社長杜氏の堺さんが蔵にきて最初に取り組んだお酒です。 それ以前に山梨県でワイン造りに携わった経験から、蔵のすぐ側の田圃で山田錦の栽培に取り組みま… 櫛羅生酛の六年目となるお酒です。

櫛羅のお酒は現社長杜氏の堺さんが蔵にきて最初に取り組んだお酒です。
それ以前に山梨県でワイン造りに携わった経験から、蔵のすぐ側の田圃で山田錦の栽培に取り組みました。
それが今から30年以上前に始まった櫛羅の出発点です。
現在は複数の異なるタイプが醸されており、速醸のお酒は三種類と生酛系が三種類となります。
フラッグシップとも言える50%の純米吟醸がまずあって、純米酒には66%と80%があります。
この速醸の三種類は全て協会9号酵母添加です。
生酛系にも三種類があって、今回に案内をした66%精米の純米酒があり、更に精米歩合45%の純米大吟醸、そして昨年からは山廃仕込のお酒にも挑戦しています。

櫛羅のお酒のことをもっと身近に感じたいと思い、田んぼ体験に訪問をし出したのがおよそ15年前、水の入った田圃に入り田植えをし、夏には草を取り、秋には自らの手で鎌を使い収穫をすることを通じて、自然の恵みの豊かさと厳しさを体感しています。

今回の生酛のお酒には除草剤を使わない田圃のものを使用しています。
今期は酵母無添加で醸しています

フレッシュな瑞々しいニュアンスから、複雑感のあるフレーバーが立ち上がり、やや濃醇な仕上がりとなっています。
にごりでの詰口からスタートです。

日本酒度：+8
酸度：2.0
アミノ酸度：1.0

]]> 櫛羅（千代酒造） SAKEBOX さかした 2700 2026-07-09T13:12:32+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3885 定番となる佐香錦を使用した純米吟醸の夏ヴァージョンになります。 穏やかな酸を感じさせるスッキリとした味わいです。 定番となる佐香錦を使用した純米吟醸の夏ヴァージョンになります。
穏やかな酸を感じさせるスッキリとした味わいです。

]]> 十旭日（旭日酒造） SAKEBOX さかした 3700 2026-07-09T13:12:32+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3854 兵庫県産山田錦を使用した純米酒を一回火入れでの詰め口です。 フレッシュ感がしっかりと残り、綺麗な甘みで口中を満たしてくれます。 兵庫県産山田錦を使用した純米酒を一回火入れでの詰め口です。
フレッシュ感がしっかりと残り、綺麗な甘みで口中を満たしてくれます。

]]> 開運（土井酒造場） SAKEBOX さかした 3200 2026-07-09T13:12:32+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3817 甘酒四段に掛け、アルコール度数13%ながらしっかりとした飲み心地を感じさせてくれます。 今期から「ひろしまLeG-爽酵母」を使用し、果実感が更に充実です。 甘酒四段に掛け、アルコール度数13%ながらしっかりとした飲み心地を感じさせてくれます。
今期から「ひろしまLeG-爽酵母」を使用し、果実感が更に充実です。

]]> 御前酒辻本店 SAKEBOX さかした 3400 2026-07-09T13:12:32+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3317 蔵のある伊根から車で数十分の山間部にある上世屋地区で栽培されたコシヒカリで仕込む「ひとやすみ」の弟分が「うらなぎ」です。 上世屋は移住者が半分以上を占めます。 お米を栽培するのは、2014年に… 蔵のある伊根から車で数十分の山間部にある上世屋地区で栽培されたコシヒカリで仕込む「ひとやすみ」の弟分が「うらなぎ」です。

上世屋は移住者が半分以上を占めます。
お米を栽培するのは、2014年に上世屋に移住してきた小山さんご夫妻が営む「チャントセヤファーム」さんです。
棚田で農薬と化学肥料を不使用で栽培をしています。

麹米は60%、掛け米は80%まで精米し山廃仕込みにて醸しています。

写真はR6を使用しています。
こちらは蔵で貯蔵をしていたR4で、瓶はグリーン瓶となります。

]]> 京の春・伊根満開（向井酒造） SAKEBOX さかした 3600 2026-07-09T13:12:32+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/1604 岡山県真庭市にある御前酒蔵元辻本店です。 真庭市にある二蔵の辻本店さんと落酒造場さんで仕込水を交換して醸造するというプロジェクトが立ち上げられています。 先行して落さんところで辻さんの仕込水を… 岡山県真庭市にある御前酒蔵元辻本店です。

真庭市にある二蔵の辻本店さんと落酒造場さんで仕込水を交換して醸造するというプロジェクトが立ち上げられています。
先行して落さんところで辻さんの仕込水を使用したお酒がリリースをされていましたが、今度は落さんの仕込水を用いて辻さんで醸したお酒が登場です。
雄町米を原料に菩提酛による仕込みは硬水となる落さんとこの水を用いるとやはり発酵が旺盛だったようです。
その辺りはこの二蔵を含む真庭の発酵チームの活動を報告する「まにわ発酵’ｓ」さんのfacebookページでもレポートがあります。
https://www.facebook.com/maniwahaccos/

実際に飲んでみると、含み香のアタックが落さんところのお酒のフレーバーがやってきます。
次第に辻さんところの菩提酛の軽やかな酸のニュアンスに包まれますが、余韻に続くドライ感はこれまた今までの御前酒にはあまりなかったシャープさがあります。
水を換えただけとはいえ、日本酒の8割以上はその水でできていますから、道理のままに個性が表れていますね。
今回は四号瓶のみの発売となります。

]]> 御前酒辻本店 SAKEBOX さかした 1700 2026-07-09T13:12:32+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3844 滋賀県産吟吹雪を70%精米にて、協会14号酵母で醸しています。 穏やかな果実感をを纏い、味わいには柔らかな酸が続きます。 　 滋賀県産吟吹雪を70%精米にて、協会14号酵母で醸しています。
穏やかな果実感をを纏い、味わいには柔らかな酸が続きます。


　

]]> 北島（北島酒造） SAKEBOX さかした 2900 2026-07-09T11:53:39+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2942 蔵で貯蔵していた古酒になります。 上高野で山本晃實さんが栽培をした玉栄を用いて協会6号酵母で醸しています。 熟成香は適度に有りますが、角の取れた味わいには枯れた軽快感があって、温めると滑らかな味わ… 蔵で貯蔵していた古酒になります。
上高野で山本晃實さんが栽培をした玉栄を用いて協会6号酵母で醸しています。
熟成香は適度に有りますが、角の取れた味わいには枯れた軽快感があって、温めると滑らかな味わいに昇華します。

]]> 辨天娘（太田酒造場） SAKEBOX さかした 2380 2026-07-09T06:42:03+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3516 日置桜さんの定番酒は玉栄を使用した純米酒となります。 速醸酛にて協会七号酵母を使用しています。 酒米生産者は数馬豊さんです。 特別栽培米認定を受けています。 日置桜さんの定番酒は玉栄を使用した純米酒となります。
速醸酛にて協会七号酵母を使用しています。
酒米生産者は数馬豊さんです。
特別栽培米認定を受けています。

]]> 日置櫻（山根酒造場） SAKEBOX さかした 3060 2026-07-08T08:47:31+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3927 南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。 いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。 生酛のお酒が醸造年の切り替えでR5BYとなりました。 それに… 南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。
いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。

生酛のお酒が醸造年の切り替えでR5BYとなりました。
それに伴い商品仕様が若干変更をされ、原料米の九頭竜の表記がされるようになりました。

程よい熟成感があります。
お燗でお召し上がりください。

]]> 花垣（南部酒造場） SAKEBOX さかした 3500 2026-07-08T08:45:28+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3312 南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。 いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。 山廃仕込のお酒を無濾過生原酒でリリースです。 柑橘を思わせる… 南部酒造場さんに酒造りは、米の旨味を出し切るところにあります。
いい蒸し米からいい麹を作り、醪からしっかり米の味を引き出します。

山廃仕込のお酒を無濾過生原酒でリリースです。
柑橘を思わせる闊達な酸があります。

一年半貯蔵の2024BYとなります。

]]> 花垣（南部酒造場） SAKEBOX さかした 3400 2026-07-08T08:40:21+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3926 例年は生原酒で入荷をしていた菩提酛のお酒が、火入れでの入荷路なります。 もろみ発酵中に乳酸菌が活発に活動したため、強い酸を纏っています。 　 例年は生原酒で入荷をしていた菩提酛のお酒が、火入れでの入荷路なります。

もろみ発酵中に乳酸菌が活発に活動したため、強い酸を纏っています。

　

]]> 大號令（馬上酒造） SAKEBOX さかした 3750 2026-07-08T08:39:23+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3171 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージになります。 山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。 セッ… 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージになります。

山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。

セット内容（酒米生産者）
生酛玉栄はエイチアグリが栽培をしました。
生酛山田錦（フクネコラベル）もエイチアグリさんです。
生酛雄町は倉敷にあるまめ農園さんによります。
生酛糸白見強力は前田杜氏により無肥料無農薬栽培です。
全てR1BYとなります。

有限会社山根酒造場
鳥取県鳥取市青谷
米・米麹／鳥取県東伯郡北栄町産玉栄65%（エイチアグリ栽培米）
生酛造り/酵母無添加
無濾過／火入れ済み
アルコール度数15.5%

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 15500 2026-07-08T07:56:46+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2379 当店の装甲にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。 しばらく… 当店の装甲にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。

山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。

しばらく欠品が続いていた生酛玉栄が再リリースです。
仕様も大きく変わりした。

酒米生産者は酒造りに携わりたいと15年程前に山根さんへと訪れた依田圭司さんです。
依田さん造りを経験した後は、山根さんでも使用する原料米の生産者である内田百種園さんに師事します。

生酛造りを酵母無添加にて醸しています。
タンクでの貯蔵後に無濾過で瓶詰しています。
アルコール度数は13%というこれも山根さんでは初めての試みとなります。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4200 2026-07-08T07:56:46+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2287 当店の倉庫で保管をしていたバックヴィンテージです。 特醸純米酒が令和三年度醸造分に切り替わりました。 酒米生産者は倉敷にあるまめ農園さんの雄町です。 60%精米にて協会七号酵母を添加して醸さ… 当店の倉庫で保管をしていたバックヴィンテージです。

特醸純米酒が令和三年度醸造分に切り替わりました。
酒米生産者は倉敷にあるまめ農園さんの雄町です。
60%精米にて協会七号酵母を添加して醸されています。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4000 2026-07-08T07:56:46+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2196 当店の投稿にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 青水緑山とは蔵のある青谷の風景を書家の柴山抱海氏が表現したものです。 その風土から生み出されたお酒として名付けられています。 山田… 当店の投稿にて常温で保管をしていたバックヴィンテージです。

青水緑山とは蔵のある青谷の風景を書家の柴山抱海氏が表現したものです。
その風土から生み出されたお酒として名付けられています。
山田錦を麹米に玉栄を掛米として、速醸酛を協会7号酵母を添加して醸されています。
熟成感は控えめで新緑を思わせるニュアンスを帯びた清らかな味わいです。
お燗でお召し上がりください。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 3600 2026-07-08T07:56:46+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2017 当店の倉庫で保管をしていたバックヴィンテージです。 山根酒造場さんの伝承強力シリーズでは強力米を使用した純米吟醸酒です、 酒米生産者の名前を全面に掲げるこのシリーズでは、シンプルに強力米の良さ… 当店の倉庫で保管をしていたバックヴィンテージです。

山根酒造場さんの伝承強力シリーズでは強力米を使用した純米吟醸酒です、
酒米生産者の名前を全面に掲げるこのシリーズでは、シンプルに強力米の良さが現れます。
また、毎年の原料米の生育状況を分析に掛け、精米歩合の数字やどの仕込みで使われるかが選択をされています。
こちらは数馬豊さんが栽培したものになります。
令和三年度は協会七号酵母で醸しています。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4000 2026-07-08T07:56:46+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/1915 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージです。 岡山県倉敷市にあるまめ農園さんが栽培をした雄町米で仕込みました。 協会七号酵母を添加しています。 滑らかで柔らかな味わいが広がり… 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージです。

岡山県倉敷市にあるまめ農園さんが栽培をした雄町米で仕込みました。
協会七号酵母を添加しています。

滑らかで柔らかな味わいが広がります。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4200 2026-07-08T07:56:46+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/1670 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージです。 山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。 生酛玉栄の酒米… 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージです。

山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。
生酛玉栄の酒米生産者が東伯郡北栄町にあるエイチアグリさんに代わりました。

生酛造りを酵母無添加にて醸しています。
タンクでの貯蔵後に無濾過で瓶詰しています。
そのまま飲むと残糖の少ないドライな味わいですが、温めて飲むことで膨らみと甘やかな旨味が生まれます。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4000 2026-07-08T07:56:46+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/1482 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージです。 野良フクネコラベルのロットが切り替わりました。 令和一年度に山装ふとして製品化をされたエイチアグリさんの山田錦を用いて仕込んだ生酛造り… 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージです。

野良フクネコラベルのロットが切り替わりました。
令和一年度に山装ふとして製品化をされたエイチアグリさんの山田錦を用いて仕込んだ生酛造りのお酒ですね。
山根さんの生酛は強力か玉栄がほとんどなので山田錦の使用は眼を引きますね。
素直なお酒に仕上がっていて好印象です。

〜以下は蔵元ホームページから抜粋です〜
「育てる酒」をテーマに生まれた企画商品。我々が自社の酒を表現する言葉の中に、「立ち姿」「しなやかさ」「躍動感」といったものがあります。立ち姿とは酒としての品、しなやかさは味わいの構成と輪郭、躍動感は飲み込んでみて感じる体感だったり伸びしろを指します。この三つが高いレベルで存在すれば、目指す酒の美意識がほぼ備わっていると言えます。動物で例えるなら、まさにネコ科の動物です。この福ねこラベルには、この要素をしっかり持った酒を選びました。日本酒ビギナーの方にも、山根酒造場の酒を自宅で熟成させる楽しみを感じて頂きたく、「福ねこ観察晩酌日記」もご用意しております。ご自由にプリントアウトしてお使い下さい。この商品の売り上げの一部は倉吉の保護猫団体「猫じゃらし」に寄付されます。
https://hiokizakura.jp/sake/fukuneko

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4000 2026-07-08T07:56:46+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/1358 当店で常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 強力米を使用して生酛造りを酵母無添加で醸しています。 酒米生者者が切り替わり、高田昭徳さんが栽培したものになりました。 当店で常温で保管をしていたバックヴィンテージです。

強力米を使用して生酛造りを酵母無添加で醸しています。
酒米生者者が切り替わり、高田昭徳さんが栽培したものになりました。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4500 2026-07-08T07:56:46+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2127 当店の倉庫で常温にて保管をしていたバックヴィンテージです。 杜氏の前田一洋氏が鳥取県の若桜町糸白身にて栽培をした強力で仕込みます。 無肥料無施肥にてその育つ様子は野性味の溢れた佇まいです。 … 当店の倉庫で常温にて保管をしていたバックヴィンテージです。

杜氏の前田一洋氏が鳥取県の若桜町糸白身にて栽培をした強力で仕込みます。
無肥料無施肥にてその育つ様子は野性味の溢れた佇まいです。
生酛造りにて酵母無添加で醸し、精米歩合も90%というあまり磨かない仕込みでの挑戦です。

写真は令和元年の9月頃に糸白見の前田杜氏の田圃になります。
辨天娘さんも同じ糸白見地区で契約栽培をしており、その圃場見学の際に撮影をしました。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4700 2026-07-08T07:34:38+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2873 当店の倉庫で常温で保管をしていたバックビンテージです。 前田一洋氏が鳥取県の若桜町糸白身にて栽培をした強力で仕込みます。 無肥料無施肥にてその育つ様子は野性味の溢れた佇まいです。 29年度は… 当店の倉庫で常温で保管をしていたバックビンテージです。

前田一洋氏が鳥取県の若桜町糸白身にて栽培をした強力で仕込みます。
無肥料無施肥にてその育つ様子は野性味の溢れた佇まいです。
29年度は生酛造りにて酵母無添加で醸し、精米歩合も90%というあまり磨かない仕込みでの挑戦です。

写真は令和元年の9月頃に糸白見の前田杜氏の田圃になります。
辨天娘さんも同じ糸白見地区で契約栽培をしており、その圃場見学の際に撮影をしました。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4900 2026-07-08T07:33:55+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/1212 当店で常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 杜氏の前田一洋氏が鳥取県の若桜町糸白身にて栽培をした強力で仕込みます。 無肥料無施肥にてその育つ様子は野性味の溢れた佇まいです。 29年度… 当店で常温で保管をしていたバックヴィンテージです。

杜氏の前田一洋氏が鳥取県の若桜町糸白身にて栽培をした強力で仕込みます。
無肥料無施肥にてその育つ様子は野性味の溢れた佇まいです。
29年度は生酛造りにて酵母無添加で醸し、精米歩合も90%というあまり磨かない仕込みでの挑戦です。

写真は令和元年の9月頃に糸白見の前田杜氏の田圃になります。
辨天娘さんも同じ糸白見地区で契約栽培をしており、その圃場見学の際に撮影をしました。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 5000 2026-07-08T07:32:58+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/1745 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージになります。 山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージになります。

山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4000 2026-07-08T07:31:53+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/1560 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージになります。 山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。 酒米生産… 当店の倉庫にて常温で保管していたバックヴィンテージになります。

山根酒造場さんでは早くから農家さんとの契約栽培に取り組み、また毎年の米の出来からどの仕込みに使用するかを決めています。
酒米生産者は数馬豊さんになります。

生酛造りを酵母無添加にて醸しています。
タンクでの貯蔵後に無濾過で瓶詰しています。
そのまま飲むと残糖の少ないドライな味わいですが、温めて飲むことで膨らみと甘やかな旨味が生まれます。

]]> 日置桜バックヴィンテージ（山根酒造場） SAKEBOX さかした 4800 2026-07-08T07:28:47+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3911 昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。 2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。 今年の2023… 昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。
2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。
今年の2023はそれぞれの蔵で同じお米での仕込も行い、都合四種類が発売をされます。
辨天娘さんからは、改良雄町で仕込んだ生酛と玉栄で仕込んだ二種類のお酒がリリースとなります。
こちらは改良雄町を使用した生酛です。

以下は昨年の案内です。

ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。
竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。
太田さんでは広島県産改良雄町を使用しています。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。
仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。

]]> 辨天娘（太田酒造場） SAKEBOX さかした 4500 2026-07-07T18:54:58+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3924 クロスクライメイト2年目の試みです。 今回の四号瓶セットは昨年とは違う組み合わせになります。 玉栄を用いた竹鶴と辨天娘のお酒のセットになります。 以下は昨年の案内からです。 ワイン… クロスクライメイト2年目の試みです。

今回の四号瓶セットは昨年とは違う組み合わせになります。
玉栄を用いた竹鶴と辨天娘のお酒のセットになります。

以下は昨年の案内からです。

ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。

竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。

仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。

四号瓶2本の特製カートン入りです。

]]> 辨天娘（太田酒造場） SAKEBOX さかした 4800 2026-07-07T18:54:20+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3916 クロスクライメイト2年目の試みです。 今回の四号瓶セットは昨年とは違う組み合わせになります。 玉栄を用いた竹鶴と辨天娘のお酒のセットになります。 以下は昨年の案内からです。 ワイン… クロスクライメイト2年目の試みです。

今回の四号瓶セットは昨年とは違う組み合わせになります。
玉栄を用いた竹鶴と辨天娘のお酒のセットになります。

以下は昨年の案内からです。

ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。

竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。

仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。

四号瓶2本の特製カートン入りです。

]]> 清酒竹鶴（竹鶴酒造） SAKEBOX さかした 4800 2026-07-07T18:53:44+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3910 昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。 2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。 今年の2023… 昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。
2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。
今年の2023はそれぞれの蔵で同じお米での仕込も行い、都合四種類が発売をされます。
辨天娘さんからは、改良雄町で仕込んだ生酛と玉栄で仕込んだ二種類のお酒がリリースとなります。
こちらは玉栄を使用した生酛です。

以下は昨年の案内です。

ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。
竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。
太田さんでは広島県産改良雄町を使用しています。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。
仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。

]]> 辨天娘（太田酒造場） SAKEBOX さかした 4500 2026-07-07T18:14:47+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3660 赤松地区にて農薬と化学肥料を使わず、自社で栽培をした強力を使用しています。 80%精米にて速醸酛、協会6号酵母で醸しています。 アルコール度数12%代での詰口となります。 滑らかな口当たりで… 赤松地区にて農薬と化学肥料を使わず、自社で栽培をした強力を使用しています。
80%精米にて速醸酛、協会6号酵母で醸しています。
アルコール度数12%代での詰口となります。

滑らかな口当たりで、ほんのりロースト感を伴った甘さを備えた味わいです。
お燗でお召し上がりください。

流通は常温でOKですが、保管は冷蔵推奨となります。

]]> 辨天娘（太田酒造場） SAKEBOX さかした 2600 2026-07-07T18:14:47+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3554 ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。 一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。 竹鶴さんでは主に広島県産のお米… ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。

竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。

竹鶴さんでは若桜町産玉栄を、太田さんでは広島県産改良雄町を使用しています。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。

仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。

四号瓶2本の特製カートン入りです。

]]> 辨天娘（太田酒造場） SAKEBOX さかした 4800 2026-07-07T18:14:47+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3553 ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。 一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。 竹鶴さんでは主に広島県産のお米… ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。

竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。

太田さんでは広島県産改良雄町を使用しています。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。

仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。

]]> 辨天娘（太田酒造場） SAKEBOX さかした 4500 2026-07-07T18:14:47+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3005 当店の倉庫にて室温で保管をしていたバックヴィンテージです。 鳥取県八郷産の山田錦を用いて、生酛、山廃、水酛の仕込みをした三つのお酒をブレンドしています。 写真はR3BYを使用しています。 … 当店の倉庫にて室温で保管をしていたバックヴィンテージです。

鳥取県八郷産の山田錦を用いて、生酛、山廃、水酛の仕込みをした三つのお酒をブレンドしています。
写真はR3BYを使用しています。

いつもの無窮シリーズと同じく澄んだ香味が基調となりながらも、いくつかのお酒を合わせることで折り重なるような酒躯の立ち姿が表れています。

ここでは飲む人と醸す人の在り方を「縁起」という言葉で結びつけています。
飲む人によって現れる酒が違っても、そこにあるその味は一つでありながら全てでもある。
誰かが飲んだ味わいと私が飲んでそれが違っていても、そこには同じものがありそれらは矛盾せず、それでもなおかつ違っている。
禅問答のような語りの中に、このお酒で伝えたいことが宿っていて、それを知ればそれに行きつき、そして通り過ぎていく。
消えたものはあまねく有って、在るとは無いことと同じ。

「見えた。なにが。イトナミが。」

天穏お酒を飲むことは、そ小島杜氏の言葉を追体験することであり、その思考はあなたに贈与され、血肉となって染み渡り、そしてまたあなたは小島杜氏の存在を通り過ぎ、遠くへ運ばれながらも再び回帰する。

]]> 天穏・無窮天穏のバックヴィンテージ（板倉酒造） SAKEBOX さかした 2500 2026-07-07T18:14:47+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2236 当店の倉庫で常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 水酛の試みが三年目となりました。 今期はタンク三本分を合併しています。 佐香錦60%の仕込を2本、五百万石60%の仕込を1本です。 … 当店の倉庫で常温で保管をしていたバックヴィンテージです。

水酛の試みが三年目となりました。
今期はタンク三本分を合併しています。
佐香錦60%の仕込を2本、五百万石60%の仕込を1本です。

以下は昨年に記した案内型です。
水酛仕込みは別名で腐れ酛とも言われ、仕込みの最初に生米と蒸米を水に浸し生成した乳酸菌が生み出す乳酸の働きを酒母造りの際に利用するものです。
発酵という現象は腐敗と表裏の状態です。どちらも微生物による生命活動の結果として起こるもので、人間にとって有益であれば発酵となり、不利益であればそれは腐敗と呼ばれます。
微生物は人間を忖度するわけではありませんから、人が発酵という状況を生み出し、一方で腐敗を抑制しています。
飯を水につけておくという行為は腐敗へと足を踏み出しているはずですが、それをとば口として利用し安全な発酵へと導くのが水酛仕込みという方法です。
いわば、発酵と腐敗の間で揺れ動いてるお酒造りの方法がこの水酛とも言えます。

その水酛の揺らぎを入り口に、山陰吟醸造りを行ったのがこの「無窮天穏水母」というお酒です。
揺らぎの間にあって長期醪の移ろいの中で生み出されてくるお酒は、不思議な調和に包まれています。
甘やかな弾力のある味わいでいながら余韻にむけて真っ直ぐに伸びていく酸が味覚に深く突き刺さります。
温かさの中に冷やりとした涼やかさが官能を驚かせます。

今期の令和四年度分は瓜系果実のニュアンスが顕著です。

]]> 天穏・無窮天穏のバックヴィンテージ（板倉酒造） SAKEBOX さかした 2500 2026-07-07T18:14:47+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3019 ワイナリーからの案内を参考にしています。 2017年に南陽市の赤湯での新しいプロジェクト、”Bottling the VINEYARD=葡萄畑をそのまま瓶詰めする”をコンセプトに据えたワインです… ワイナリーからの案内を参考にしています。

2017年に南陽市の赤湯での新しいプロジェクト、”Bottling the VINEYARD=葡萄畑をそのまま瓶詰めする”をコンセプトに据えたワインです。

赤湯の圃場から生まれた甲州を除梗破砕後48時間スキンコンタクトさせて搾汁しています。
オリ引きせずに2年樽フレン チオーク2樽(木樽保存の為硫⻩焼き処理)、3年樽フレンチオーク2樽(木樽保存 の為硫⻩焼き処理)、残りの果汁はステンレスタンクでそのまま低温自然発酵させました。
およそ「樽:ステンレス=9:1」のバランスとなっています。

甲州らしい繊細できめ細やかな酸とフレンチオー ク発酵特有の柔なかなテクスチャーとが合わさり、幅広いお料理との相性を可能にしてくれています。

]]> イエローマジックワイナリー（山形県） SAKEBOX さかした 3500 2026-07-07T15:57:13+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3922 萩錦さんの庭では自噴する豊かな井戸水があり、そこに植る草木も生き生きと生命力を放っています。 その庭でこの季節の夕暮れ時に飲んで欲しいイメージで醸したのがこの「HAGINISIKI NO NIWA」… 萩錦さんの庭では自噴する豊かな井戸水があり、そこに植る草木も生き生きと生命力を放っています。
その庭でこの季節の夕暮れ時に飲んで欲しいイメージで醸したのがこの「HAGINISIKI NO NIWA」です。

今期は富山県産五百万石と長野県産美山錦を60%精米にて真吟精米を行っています。
速醸酛を静岡酵母NEW-5で醸しています。
ほのかな甘やかさとミルキー感のある可愛らしい味わいに仕上がっています。

荒走り部分を詰めた霞み酒バージョンと澄み酒での詰口の二種類が有ります。
どちらも一火加水でアルコール度数14%の軽快なタイプです。

写真は2024BYとなります。

]]> 萩錦（萩錦酒造） SAKEBOX さかした 3300 2026-07-07T11:06:21+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3081 長野県産ひとごこちを用いたからくち純米酒の季節限定バージョンです。 季節を巡るシリーズは土地の詩として基本のスペックは変えずに、様々なスタイルでお酒をリリースをします。 冬はしぼりたての生原酒… 長野県産ひとごこちを用いたからくち純米酒の季節限定バージョンです。

季節を巡るシリーズは土地の詩として基本のスペックは変えずに、様々なスタイルでお酒をリリースをします。
冬はしぼりたての生原酒です。

]]> 萩錦（萩錦酒造） SAKEBOX さかした 2500 2026-07-07T11:01:49+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3849 長野県産ひとごこちを用いて静岡酵母HD-101を添加しています。 おりがらみを火入れ済みでの詰口です。 ほのかな乳酸感のあるアタックから、柑橘系の爽やかなニュアンスが続きます。 アルコール度… 長野県産ひとごこちを用いて静岡酵母HD-101を添加しています。

おりがらみを火入れ済みでの詰口です。
ほのかな乳酸感のあるアタックから、柑橘系の爽やかなニュアンスが続きます。
アルコール度数14%で飲み口も軽快です。
少し冷やしてか温めでお召し上がりください。
ヘイジーとは「もやがかかった」「かすんでいる」などビールのスタイルでの表現をイメージしています。

]]> 萩錦（萩錦酒造） SAKEBOX さかした 3300 2026-07-07T11:01:27+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3670 軟質米で味が出やすいと言われる雄町と静岡酵母の組み合わせです。 静岡吟醸としてお米を溶かしすぎずスッキリと綺麗な味わいになるように醸しています。 2024BYは生酛にて醸しています。 柔らかくド… 軟質米で味が出やすいと言われる雄町と静岡酵母の組み合わせです。
静岡吟醸としてお米を溶かしすぎずスッキリと綺麗な味わいになるように醸しています。
2024BYは生酛にて醸しています。
柔らかくドライな仕上がりです。

]]> 萩錦（萩錦酒造） SAKEBOX さかした 3600 2026-07-07T11:00:47+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3598 長野県産ひとごこちを用いた生酛純米酒です。 静岡酵母HD-101を添加しています。 綺麗な吟味を残した綺麗な味わいとなっています。 温めのお燗でお召し上がりください。 アルコール度数14%での… 長野県産ひとごこちを用いた生酛純米酒です。
静岡酵母HD-101を添加しています。
綺麗な吟味を残した綺麗な味わいとなっています。
温めのお燗でお召し上がりください。
アルコール度数14%での詰口です。

]]> 萩錦（萩錦酒造） SAKEBOX さかした 3000 2026-07-07T11:00:47+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3164 長野県産ひとごこちを用いた生酛純米酒です。 静岡酵母HD-101を添加しています。 綺麗な吟味を残した綺麗な味わいとなっています。 温めのお燗でお召し上がりください。 アルコール度数14%での… 長野県産ひとごこちを用いた生酛純米酒です。
静岡酵母HD-101を添加しています。
綺麗な吟味を残した綺麗な味わいとなっています。
温めのお燗でお召し上がりください。
アルコール度数14%での詰口です。

]]> 萩錦（萩錦酒造） SAKEBOX さかした 3000 2026-07-07T11:00:47+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3873 綾花の夏バージョンは涼しげな透明瓶です。 アルコール度数も控えめに清涼感ある飲み口に仕上げています。 福岡県産山田錦を用いて9号系酵母で醸しています。 穏やかな香味にしっかりと旨味を感じさせ… 綾花の夏バージョンは涼しげな透明瓶です。
アルコール度数も控えめに清涼感ある飲み口に仕上げています。

福岡県産山田錦を用いて9号系酵母で醸しています。
穏やかな香味にしっかりと旨味を感じさせてくれます。

]]> 旭菊・綾花・大地（旭菊酒造） SAKEBOX さかした 3300 2026-07-07T07:19:55+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3875 今年の夏の純米酒は令和誉富士を使用しています。 スッキリとした飲み口のドライな仕上がりです。 今年の夏の純米酒は令和誉富士を使用しています。

スッキリとした飲み口のドライな仕上がりです。

]]> 白隠正宗（高嶋酒造） SAKEBOX さかした 3300 2026-07-06T13:44:07+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3745 白ラベルとして仕込まれる純米酒は何本かのタンクがありますが、通常はそれらをブレンドして瓶詰めされます。 6号酵母、7号酵母、9号酵母など酵母違いがあります。 その中から6号酵母で醸されたお酒の… 白ラベルとして仕込まれる純米酒は何本かのタンクがありますが、通常はそれらをブレンドして瓶詰めされます。
6号酵母、7号酵母、9号酵母など酵母違いがあります。

その中から6号酵母で醸されたお酒の一番出来のよかったものを単体でリリースとなります。

端正な味わいがクリアに続きます。

]]> 天穏（板倉酒造） SAKEBOX さかした 3300 2026-07-06T13:44:07+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3702 生酛のお酒をブレンドしています。 複雑さとクリアさを兼ね備えたお酒です。 経年で味わいに膨らみが生まれていきます。 生酛のお酒をブレンドしています。
複雑さとクリアさを兼ね備えたお酒です。
経年で味わいに膨らみが生まれていきます。

]]> 白隠正宗（高嶋酒造） SAKEBOX さかした 3500 2026-07-06T13:44:07+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3449 こちらは笊漉しをした火入れ済みのにごり酒となります。 玉栄を80%で用いた生酛造りのお酒です。 こちらは笊漉しをした火入れ済みのにごり酒となります。
玉栄を80%で用いた生酛造りのお酒です。

]]> 梅津の生酛・冨玲（梅津酒造） SAKEBOX さかした 3100 2026-07-06T13:44:07+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3254 蔵のある沼津は漁港の町、干物が名産の一つです。 その干物の食分をもり立てようと「ヒモノラ」なるキャラクターが召喚をされました。 そのヒモノラのキャラクターをラベルにしたお酒をリリースです。 … 蔵のある沼津は漁港の町、干物が名産の一つです。
その干物の食分をもり立てようと「ヒモノラ」なるキャラクターが召喚をされました。
そのヒモノラのキャラクターをラベルにしたお酒をリリースです。

中身は穏やかな香味のスッキリとした辛口タイプです。

消しゴムが付きます。

]]> 白隠正宗（高嶋酒造） SAKEBOX さかした 3100 2026-07-06T13:44:07+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2885 島根県産米を用いた純米酒です。 穏やかな香味の柔らかな味わいです。 島根県産米を用いた純米酒です。
穏やかな香味の柔らかな味わいです。

]]> 天穏（板倉酒造） SAKEBOX さかした 3000 2026-07-06T13:44:07+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3850 エドノナツザケは菩提酛仕込を協会28号酵母を用いて醸しました。 協会28号はリンゴ酸を多く出す酸味が豊な味わいです。 甘さを残した仕上がりながら高めの酸が飲み口を爽快にさせています。 冷やしてが… エドノナツザケは菩提酛仕込を協会28号酵母を用いて醸しました。
協会28号はリンゴ酸を多く出す酸味が豊な味わいです。
甘さを残した仕上がりながら高めの酸が飲み口を爽快にさせています。
冷やしてが美味しいですが、少し温めても酸味が和らぎます。

]]> 杉錦（杉井酒造） SAKEBOX さかした 3400 2026-07-06T11:22:08+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3921 櫛羅生酛の六年目となるお酒です。 先行してにごりが入荷をしてましたが無濾過生酒も入荷です。 櫛羅のお酒は現社長杜氏の堺さんが蔵にきて最初に取り組んだお酒です。 それ以前に山梨県でワイン造りに… 櫛羅生酛の六年目となるお酒です。
先行してにごりが入荷をしてましたが無濾過生酒も入荷です。

櫛羅のお酒は現社長杜氏の堺さんが蔵にきて最初に取り組んだお酒です。
それ以前に山梨県でワイン造りに携わった経験から、蔵のすぐ側の田圃で山田錦の栽培に取り組みました。
それが今から30年以上前に始まった櫛羅の出発点です。
現在は複数の異なるタイプが醸されており、速醸のお酒は三種類と生酛系が三種類となります。
フラッグシップとも言える50%の純米吟醸がまずあって、純米酒には66%と80%があります。
この速醸の三種類は全て協会9号酵母添加です。
生酛系にも三種類があって、今回に案内をした66%精米の純米酒があり、更に精米歩合45%の純米大吟醸、そして昨年からは山廃仕込のお酒にも挑戦しています。

櫛羅のお酒のことをもっと身近に感じたいと思い、田んぼ体験に訪問をし出したのがおよそ15年前、水の入った田圃に入り田植えをし、夏には草を取り、秋には自らの手で鎌を使い収穫をすることを通じて、自然の恵みの豊かさと厳しさを体感しています。

今回の生酛のお酒には除草剤を使わない田圃のものを使用しています。
今期は酵母無添加で醸しています

フレッシュな瑞々しいニュアンスから、複雑感のあるフレーバーが立ち上がり、やや濃醇な仕上がりとなっています。
にごりでの詰口からスタートです。

日本酒度：+8
酸度：2.0
アミノ酸度：1.0

]]> 櫛羅（千代酒造） SAKEBOX さかした 2700 2026-07-05T11:58:51+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3920 黒麹を使用した低アルコールの甘口スパークリングです。 黒麹由来のクエン酸の効果と炭酸ガスがあり、軽快な飲み口に仕上がっています。 　 黒麹を使用した低アルコールの甘口スパークリングです。
黒麹由来のクエン酸の効果と炭酸ガスがあり、軽快な飲み口に仕上がっています。

　

]]> 天の戸（浅舞酒造） SAKEBOX さかした 1800 2026-07-05T11:06:16+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3919 活性にごり生酒です。 ガスを含むスパークリングタイプの爽やかな飲み口です。 一部に白麹を使用し酸味が後味を引き締めます。 開栓にはご注意をください。 　 活性にごり生酒です。
ガスを含むスパークリングタイプの爽やかな飲み口です。
一部に白麹を使用し酸味が後味を引き締めます。

開栓にはご注意をください。

　

]]> 天の戸（浅舞酒造） SAKEBOX さかした 1650 2026-07-05T11:01:25+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3343 桑原酒場さんの醸すお酒は派手さのない、穏やかな香味が特徴です。 冷たくしてよりも温めて、お酒だけでなくお料理と一緒の方が楽しめるお酒です。 島根県産佐香錦を使用して協会9号酵母で醸しています。… 桑原酒場さんの醸すお酒は派手さのない、穏やかな香味が特徴です。
冷たくしてよりも温めて、お酒だけでなくお料理と一緒の方が楽しめるお酒です。

島根県産佐香錦を使用して協会9号酵母で醸しています。
派手な香りは纏わず穏やかな香味です。

]]> 扶桑鶴（桑原酒場） SAKEBOX さかした 3800 2026-07-05T10:53:49+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3302 桑原酒場さんの醸すお酒は派手さのない、穏やかな香味が特徴です。 冷たくしてよりも温めて、お酒だけでなくお料理と一緒の方が楽しめるお酒です。 扶桑鶴さんのレギュラー純米酒は地元を流れる高津川の名… 桑原酒場さんの醸すお酒は派手さのない、穏やかな香味が特徴です。
冷たくしてよりも温めて、お酒だけでなくお料理と一緒の方が楽しめるお酒です。

扶桑鶴さんのレギュラー純米酒は地元を流れる高津川の名前が付けられています。
燗でも冷やでも美味しく捌けの良い辛口のお酒です。

]]> 扶桑鶴（桑原酒場） SAKEBOX さかした 2680 2026-07-05T10:44:36+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3918 島根県の新しい酒米となる「縁の舞」を使用しています。 協会7号系酵母で醸すお酒は穏やかな香味の仕上がりです。 ほのかな熟成感を纏っています。 島根県の新しい酒米となる「縁の舞」を使用しています。
協会7号系酵母で醸すお酒は穏やかな香味の仕上がりです。
ほのかな熟成感を纏っています。

]]> 扶桑鶴（桑原酒場） SAKEBOX さかした 3000 2026-07-05T10:42:05+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2557 出雲市佐多町の大呂御幡地区で出来るだけ自然な形で栽培をした改良雄町を用いて仕込みました。 生酛造りにて酵母無添加です。 出雲市佐多町の大呂御幡地区で出来るだけ自然な形で栽培をした改良雄町を用いて仕込みました。
生酛造りにて酵母無添加です。

]]> 十旭日（旭日酒造） SAKEBOX さかした 4200 2026-07-05T10:04:32+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/1602 純米吟醸は山田錦を50%精米にてやはり速醸酛で協会10号酵母を添加して仕込んでいます。 香が高めと言われる明利系酵母ですが、ほのかな吟醸香を纏わせシャープな酸が印象的です。 少し冷やして、もしくは… 純米吟醸は山田錦を50%精米にてやはり速醸酛で協会10号酵母を添加して仕込んでいます。
香が高めと言われる明利系酵母ですが、ほのかな吟醸香を纏わせシャープな酸が印象的です。
少し冷やして、もしくはお燗がおすすめです。

]]> 月の井（月の井酒造店） SAKEBOX さかした 3740 2026-07-05T10:02:02+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3917 山田錦を50%精米にて小川酵母で醸しています。 スペックに関わりなく、石川杜氏ならではの仕上がりです。 写真はR5BYを使用しています。 山田錦を50%精米にて小川酵母で醸しています。
スペックに関わりなく、石川杜氏ならではの仕上がりです。

写真はR5BYを使用しています。

]]> 月の井（月の井酒造店） SAKEBOX さかした 3840 2026-07-05T09:27:22+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2477 蔵のある宇陀市は奈良県の山間部にありながら、古来より人や物資が往来する交通の要所でした。 古い建物と、現在の人々暮らし、そして自然の緑が混在する豊かな土地柄です。 良いお酒は良い麹から生まれる… 蔵のある宇陀市は奈良県の山間部にありながら、古来より人や物資が往来する交通の要所でした。
古い建物と、現在の人々暮らし、そして自然の緑が混在する豊かな土地柄です。

良いお酒は良い麹から生まれるという考えのもと、久保さんところの麹室は二つに仕切られて別々の温度、湿度の管理を行っています。
順平専務曰く、「カチカチのカリン糖のような」と表現される麹からは、味にダレの無いピシャリとしたお酒にしあがります。
常温か燗で美味しくいただけます。

また、切れのあるお酒造りのためには、麹による米の糖化と酵母によるアルコール発酵のバランスを上手くコントロールすることが大切です。
糖化のバランスが悪いと、酵母が必要なときに活躍できず、余分な味わいを残す原因にもなります。
このお酒の肩書きにも書かれているように、「自然発酵」という言葉を用いて、日本酒造りに欠かせない二つの微生物である、「麹菌」と「酵母」を自然な形で育成することが美味しいお酒の秘訣と蔵元である久保順平さんは常々語ってくれます。

蔵出し古酒がリニューアルとなりました。
小印の「一二三」は「うたたね」と読ませます。

]]> 睡龍（久保本家酒造） SAKEBOX さかした 4000 2026-07-05T09:20:20+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3905 地元で契約栽培をした八反錦を用いて協会1401号で醸した純米酒になります。 穏やかな香味にしっかりと甘さを感じさせながらも、後味はスッキリとした飲み口です。 地元で契約栽培をした八反錦を用いて協会1401号で醸した純米酒になります。
穏やかな香味にしっかりと甘さを感じさせながらも、後味はスッキリとした飲み口です。

]]> 誉池月（池月酒造） SAKEBOX さかした 2591 2026-07-05T09:07:17+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3906 地元で契約栽培をした佐香錦を用いて協会1401号で醸した純米吟醸酒になります。 穏やかな香味に綺麗な甘さを感じさせ、スッキリとした飲み口です。 地元で契約栽培をした佐香錦を用いて協会1401号で醸した純米吟醸酒になります。
穏やかな香味に綺麗な甘さを感じさせ、スッキリとした飲み口です。

]]> 誉池月（池月酒造） SAKEBOX さかした 2710 2026-07-05T09:06:11+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3909 山田錦を静岡酵母を用いて低温で発酵させ、吟醸酒のような綺麗な飲み口に仕上げました。 更に雫取りという鑑評会出品酒と同じように醪をしぼった貴重なお酒となっております。 山田錦を静岡酵母を用いて低温で発酵させ、吟醸酒のような綺麗な飲み口に仕上げました。
更に雫取りという鑑評会出品酒と同じように醪をしぼった貴重なお酒となっております。

]]> 英君（英君酒造） SAKEBOX さかした 3500 2026-07-05T09:04:39+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3738 和の月60の2024をワイン樽にて6ヶ月を貯蔵しました。 使用する樽は山梨県の「BEAUPAYSAGE」のものを使用し、年度によってメルローとピノノワールが貯蔵されていました。 和の月は原酒を使用… 和の月60の2024をワイン樽にて6ヶ月を貯蔵しました。
使用する樽は山梨県の「BEAUPAYSAGE」のものを使用し、年度によってメルローとピノノワールが貯蔵されていました。
和の月は原酒を使用しているため、樽に染み込んだ成分の抽出が進み、ロゼカラーを纏っています。
香りにもワイン由来の甘やかなベリーを含ませています。

]]> 月の井（月の井酒造店） SAKEBOX さかした 5000 2026-07-04T20:40:46+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3914 ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。 一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。 竹鶴さんでは主に広島県産のお米… ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。

竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。

竹鶴さんでは若桜町産玉栄を、太田さんでは広島県産改良雄町を使用しています。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。

仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。

四号瓶2本の特製カートン入りです。

]]> 清酒竹鶴（竹鶴酒造） SAKEBOX さかした 4800 2026-07-04T14:29:26+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3913 昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。 2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。 今年の2023… 昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。
2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。
今年の2023はそれぞれの蔵で同じお米での仕込も行い、都合四種類が発売をされます。

竹鶴さんからは、玉栄で仕込んだ生酛と改良雄町で仕込んだ二種類のお酒がリリースとなります。
こちらは広島県産の改良雄町を使用した生酛です。

以下は昨年の案内です。

ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。
竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。
太田さんでは広島県産改良雄町を使用しています。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。
仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。

]]> 清酒竹鶴（竹鶴酒造） SAKEBOX さかした 4500 2026-07-04T11:50:38+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3912 昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。 2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。 今年の2023… 昨年からリリースがスタートしたクロスクライメイト企画です。
2022年では竹鶴さんで太田さんが使う玉栄を、太田さんでは竹鶴さんが使う改良雄町での仕込のを行い二種類の飲み比べでした。
今年の2023はそれぞれの蔵で同じお米での仕込も行い、都合四種類が発売をされます。

竹鶴さんからは、玉栄で仕込んだ生酛と改良雄町で仕込んだ二種類のお酒がリリースとなります。
こちらは玉栄を使用した生酛です。

以下は昨年の案内です。

ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。
竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。
太田さんでは広島県産改良雄町を使用しています。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。
仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。

]]> 清酒竹鶴（竹鶴酒造） SAKEBOX さかした 4500 2026-07-04T11:49:26+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3557 こちらの商品は伝統的な生酛造りです。 米と麹、そして葛城山の伏流水の混じる井戸水のみで作られています。 こちらの商品は伝統的な生酛造りです。
米と麹、そして葛城山の伏流水の混じる井戸水のみで作られています。

]]> 篠峯（千代酒造） SAKEBOX さかした 2800 2026-07-04T10:44:35+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3414 櫛羅生酛の火入れ二火をリリースします。 櫛羅のお酒は現社長杜氏の堺さんが蔵にきて最初に取り組んだお酒です。 それ以前は山梨県でワイン造りに携わった経験から、原料へのこだわりが美味しいお酒造りの… 櫛羅生酛の火入れ二火をリリースします。

櫛羅のお酒は現社長杜氏の堺さんが蔵にきて最初に取り組んだお酒です。
それ以前は山梨県でワイン造りに携わった経験から、原料へのこだわりが美味しいお酒造りの第一歩と考え、蔵のすぐ側の田圃で山田錦の栽培に取り組みました。
それが今から25年ほど前に始まった櫛羅の出発点です。
当初は55%磨きの純米吟醸酒のみでしたが、田圃が増えるにつれ60%精米の純米酒も加わり、純米吟醸酒は50%磨きにバージョンアップしました。
どちらも速醸酛にて、協会9号酵母で醸されています。

櫛羅のお酒のことをもっと身近に感じたいと思い、私が飲食店さんたちと田んぼ体験に訪問をし出したのがおよそ10数年前です。
水の入った田圃に入り田植えをし、夏には草を取り、秋には自らの手で鎌を使い収穫をすることを通じて、自然の恵みの豊かさと厳しさを体感しました。
そんな中で、よりお酒造りの自然な形である「生酛」での櫛羅のお酒を見てみたいと考える様になり、この度令和二年度の造りにおいてその願いが形となることになりました。

蔵のある櫛羅の地で自社栽培をした山田錦を用いて、生酛造りにを行い生まれて来たのが今回にご案内をする「櫛羅生酛」のお酒です。
三年目の酵母添加は協会6号酵母となります。

昨年よりもやや香の高い仕上がりです。

]]> 櫛羅（千代酒造） SAKEBOX さかした 3200 2026-07-04T10:44:35+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/328 本坊酒造は明治5年の創業にしました。 殖産興業を通じた社会貢献を理念とし、 焼酎以外にもウィスキーやワイン等の製造を行います。 津貫会とは、本坊酒造が特約店契約を結ぶ、酒販店の販売会です。 … 本坊酒造は明治5年の創業にしました。
殖産興業を通じた社会貢献を理念とし、
焼酎以外にもウィスキーやワイン等の製造を行います。

津貫会とは、本坊酒造が特約店契約を結ぶ、酒販店の販売会です。
こだわりをもって造られた焼酎を、こだわりのある酒販店が、こだわりのある人々へとお届けする本格芋焼酎です。

この大自然林は、「手造り」と「かめ壷仕込み」という伝統的技法を用いています。
明治20年から現存するかめで、「蔵の精」と呼ばれる蔵付き酵母で仕込みます。
地元、屋久島産を中心とした島嶼部で生産された白豊を用い、超軟水とよ呼ばれる屋久島の水で醸す焼酎は、世界遺産級の味わいです♪

]]> 津貫会(本坊酒造) SAKEBOX さかした 1693 2026-07-04T10:31:20+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/139 本坊酒造は明治5年の創業にしました。殖産興業を通じた社会貢献を理念とし、焼酎以外にもウィスキーやワイン等の製造を行います。 津貫会とは、本坊酒造が特約店契約を結ぶ、酒販店の販売会です。こだわりを… 本坊酒造は明治5年の創業にしました。殖産興業を通じた社会貢献を理念とし、焼酎以外にもウィスキーやワイン等の製造を行います。

津貫会とは、本坊酒造が特約店契約を結ぶ、酒販店の販売会です。こだわりをもって造られた焼酎を、こだわりのある酒販店が、こだわりのある人々へとお届けする本格芋焼酎です。

この大自然林は、「手造り」と「かめ壷仕込み」という伝統的技法を用いています。明治20年から現存するかめで、「蔵の精」と呼ばれる蔵付き酵母で仕込みます。
地元、屋久島産を中心とした島嶼部で生産された白豊を用い、超軟水とよ呼ばれる屋久島の水で醸す焼酎は、世界遺産級の味わいです。

]]> 津貫会(本坊酒造) SAKEBOX さかした 3387 2026-07-04T10:31:20+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3839 白菊の名前は原料米由来です。 栽培が廃れていた愛知県発祥の酒米ですが、兵庫県の農家によって復活栽培の試みがなされています。 あまり目にすることの無い静岡酵母CA-50での仕込になります。 マスカ… 白菊の名前は原料米由来です。
栽培が廃れていた愛知県発祥の酒米ですが、兵庫県の農家によって復活栽培の試みがなされています。
あまり目にすることの無い静岡酵母CA-50での仕込になります。
マスカット様の爽やかな風味が有り、やや高めの酸味と軽やかな甘みが調和して余韻に心地良く続きます。

]]> 英君（英君酒造） SAKEBOX さかした 3400 2026-07-04T08:48:18+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3818 夏の俵雪が入荷です。 冬季に発売されるしぼりたてのフレッシュな風味とは違い、火入れ済みの落ち着いた味わいです。 夏の俵雪が入荷です。
冬季に発売されるしぼりたてのフレッシュな風味とは違い、火入れ済みの落ち着いた味わいです。

]]> 羽前白梅（羽根田酒造） SAKEBOX さかした 3400 2026-07-04T08:47:57+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3892 夏色は山田錦を協会六号酵母で醸しています。 白葡萄を思わせる果実感豊かな爽やかな飲み口です。 夏色は山田錦を協会六号酵母で醸しています。
白葡萄を思わせる果実感豊かな爽やかな飲み口です。

]]> 篠峯（千代酒造） SAKEBOX さかした 3500 2026-07-03T18:41:07+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3858 雄町米と協会6号酵母の組み合わです。 フレッシュで果実味豊かな飲み口、余韻の瑞々しいクリア感があります。 雄町米と協会6号酵母の組み合わです。
フレッシュで果実味豊かな飲み口、余韻の瑞々しいクリア感があります。

]]> 篠峯（千代酒造） SAKEBOX さかした 3500 2026-07-03T18:41:07+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3025 静岡県藤枝市にある手作り蔵です。 静岡流の軽快で爽やかな飲み口の中にも、しっかりとした味わいがあります。 穏やかな静岡酵母の香りがあり、ほのかな乳酸系のニュアンスが食中酒としての可能性を感じさ… 静岡県藤枝市にある手作り蔵です。
静岡流の軽快で爽やかな飲み口の中にも、しっかりとした味わいがあります。

穏やかな静岡酵母の香りがあり、ほのかな乳酸系のニュアンスが食中酒としての可能性を感じさせます。
お酒はまだまだ若いですが、常温かお燗でいただくと上品な米の旨味が広がります。

菩提酛による仕込をしていますが、あくまで従来通りのオーソドックスな静岡型の吟醸酒を目指した造りになっています。

]]> 杉錦（杉井酒造） SAKEBOX さかした 4200 2026-07-02T10:42:14+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3661 ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。 一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。 竹鶴さんでは主に広島県産のお米… ワインでは原料が産地の個性と強く結びついています。
一方で遠方への移送が可能なお米は、原料の産地の個性はやや後退し、醸造を行われる地域の結びつきが強くなります。

竹鶴さんでは主に広島県産のお米を使用し、辨天娘さんでは若桜町のお米のみでお酒造りをしてきました。
今回の企画は両者が主に使う原料米を交換して仕込んだものになります。

太田さんでは広島県産改良雄町を使用しています。
製造は生酛造りを酵母無添加にて行いました。

仕上がるお酒にはお互いのお酒のニュアンスが見え隠れし、それぞれの味わいがシンクロするような不思議な感覚を呼び覚まします。
温めてお召し上がりください。

]]> 辨天娘（太田酒造場） SAKEBOX さかした 2400 2026-07-02T07:40:40+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2817 赤松地区にて山本敬二さんが栽培した鳥姫で仕込んでいます。 赤松地区にて山本敬二さんが栽培した鳥姫で仕込んでいます。

]]> 辨天娘（太田酒造場） SAKEBOX さかした 2575 2026-07-02T07:40:40+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3749 桑原酒場さんの醸すお酒は派手さのない、穏やかな香味が特徴です。 冷たくしてよりも温めて、お酒だけでなくお料理と一緒の方が楽しめるお酒です。 辛口タイプのにごり酒です。 冷やしても美味しいです… 桑原酒場さんの醸すお酒は派手さのない、穏やかな香味が特徴です。
冷たくしてよりも温めて、お酒だけでなくお料理と一緒の方が楽しめるお酒です。

辛口タイプのにごり酒です。
冷やしても美味しいですが、温めるとスッキリとした味わいになります。

写真はR5BYを使用しています。

]]> 扶桑鶴（桑原酒場） SAKEBOX さかした 2800 2026-07-02T07:35:03+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3862 夏のランドは加水生酒で軽快な飲み口に仕上がっています。 スッキリと澄んだ味わいを生み出す仕込水と田圃の水を讃えて名付けられています。 2025年の今期から精米歩合が60%になりました。 夏のランドは加水生酒で軽快な飲み口に仕上がっています。
スッキリと澄んだ味わいを生み出す仕込水と田圃の水を讃えて名付けられています。
2025年の今期から精米歩合が60%になりました。

]]> 天の戸（浅舞酒造） SAKEBOX さかした 2800 2026-07-02T07:23:05+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3874 定番の特別純米酒を生のまま瓶詰めしました。 軽快に飲めるように加水もしています。 R5BYの2年貯蔵酒が蔵出しです。 定番の特別純米酒を生のまま瓶詰めしました。
軽快に飲めるように加水もしています。

R5BYの2年貯蔵酒が蔵出しです。

]]> 睡龍（久保本家酒造） SAKEBOX さかした 2900 2026-07-02T07:22:42+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3822 水酛で仕込んだ活性にごり酒、濾していないため濁酒になります。 春と秋の2回の仕込があり、春バージョンとなります。 野生酵母を思うがままに沸きつかせているため、毎年の仕上がり具合は大きく異なりま… 水酛で仕込んだ活性にごり酒、濾していないため濁酒になります。
春と秋の2回の仕込があり、春バージョンとなります。

野生酵母を思うがままに沸きつかせているため、毎年の仕上がり具合は大きく異なります。
強い酸を帯びた味わいにはプリミティブな酒造りを思わせますが、『童蒙酒造記』において作業は細かく指南をされ、室町期の当時としては洗練された醸造方法だったのかもしれません。
また、夏仕込みの菩提酛に対して、水酛はやや季節が進んだ立冬の頃に適した造り方と言われています。
米粒がしっかりと残り冷たいお粥を飲むようです。
甘みは強めながら、爽やかな酸が後味に続きます。
瓶内二次発酵が進みガスが強く含まれるため、栓は穴開きキャップとなっています。
開栓と保存にはご注意をください。

]]> 金鼓・大倉（株式会社大倉本家） SAKEBOX さかした 3100 2026-07-02T07:22:27+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3804 このお酒は、藤枝市岡部町産朝比奈地区で栽培された山田錦を100％使用しています。 70％というこの蔵としては低精白でありながら、綺麗で柔らかな飲み口を実現しています。 余韻には押しのある米の旨味も… このお酒は、藤枝市岡部町産朝比奈地区で栽培された山田錦を100％使用しています。
70％というこの蔵としては低精白でありながら、綺麗で柔らかな飲み口を実現しています。
余韻には押しのある米の旨味も広がります。

名前の開龍は、木製の巨大ロケット花火「大龍勢』にちなんで名付けられました。

写真はR6BYを使用しています。

]]> 志太泉（志太泉酒造） SAKEBOX さかした 3000 2026-07-01T08:19:42+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3719 レギュラー純米酒と同じスペックのしぼりたて生原酒になります。 兵庫県産の山田錦を使用し、静岡酵母で仕込みます。 写真はR6BYを使用しています。 レギュラー純米酒と同じスペックのしぼりたて生原酒になります。
兵庫県産の山田錦を使用し、静岡酵母で仕込みます。

写真はR6BYを使用しています。

]]> 志太泉（志太泉酒造） SAKEBOX さかした 3500 2026-07-01T08:19:42+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3617 「フジエダヌーヴォー」は昨年からの登場でした。 従来の蔵出し一番という筆文字ラベルから、可愛らしい猫のラベルとなっています。 もともとニャンカップという猫のキャラクターのカップ酒があり、猫シリーズ… 「フジエダヌーヴォー」は昨年からの登場でした。
従来の蔵出し一番という筆文字ラベルから、可愛らしい猫のラベルとなっています。
もともとニャンカップという猫のキャラクターのカップ酒があり、猫シリーズが拡張です。
福井県産五百万石を使用し静岡酵母NEW-5で醸しています。
フレッシュな香味には瓜系果実の爽やかなニュアンスが混じります。
生酒らしいクリアな甘さの余韻が続きます。

]]> 志太泉（志太泉酒造） SAKEBOX さかした 3400 2026-07-01T08:19:42+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/124 静岡県藤枝市にある手造り蔵です。 静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。 日本酒造りはその行程において常に雑菌の汚染に晒されています。 加えて味切れの良い純米酒を造るには、… 静岡県藤枝市にある手造り蔵です。
静岡流の軽快な飲み口の中にも、余韻のある深い味わいです。

日本酒造りはその行程において常に雑菌の汚染に晒されています。
加えて味切れの良い純米酒を造るには、優良で強靭な酵母の存在が不可欠です。
現代では乳酸を添加することにより酸性状態を作り出し、雑菌を駆逐し、優良な酵母の培養に勤めますが、伝統的な「生もと造り」や「山廃造り」では、天然に生えてくる乳酸菌を取り込み、乳酸が生み出されるのを待ち、酸性状態をつくります。
手間も時間もかかる作業ですが、出来上がったお酒は、個性的な風味と酸を持ち、腰のある飲み口になります。
ここ杉井酒造の生もとは、ひと味違う静岡流のクリーンな飲み口です。

そして、このお酒は2006年度の初挑戦から続く生もと造りで醸す純米大吟醸酒です。
綺麗な酸を目指す吟醸造りと、生もと造りの融合を目指したこのお酒、長期にわたり熟成させてみたい一品です。

]]> 杉錦（杉井酒造） SAKEBOX さかした 5800 2026-07-01T08:01:34+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3463 岡山県産朝日米を用いて協会901号酵母で醸しています。 一火後に瓶貯蔵をして二夏を低温で貯蔵しました。 穏やかな香味にスッキリとクリアなやや辛口タイプです。 冷やしても美味しいですが、ぬるめのお… 岡山県産朝日米を用いて協会901号酵母で醸しています。
一火後に瓶貯蔵をして二夏を低温で貯蔵しました。
穏やかな香味にスッキリとクリアなやや辛口タイプです。
冷やしても美味しいですが、ぬるめのお燗がお勧めです。

]]> 三冠（三冠酒造） SAKEBOX さかした 3600 2026-07-01T07:34:48+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3444 同じ倉敷にあるまめ農園さんが栽培をした雄町米を使用しています。 生酛造りを酵母無添加にて醸しています。 無濾過生原酒での詰口となります。 同じ倉敷にあるまめ農園さんが栽培をした雄町米を使用しています。
生酛造りを酵母無添加にて醸しています。
無濾過生原酒での詰口となります。

]]> 三冠（三冠酒造） SAKEBOX さかした 3600 2026-07-01T07:34:48+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3430 同じ倉敷にあるまめ農園さんが栽培をした雄町米を使用しています。 生酛造りを酵母無添加にて醸しています。 穏やかな香味にはほのかなロースト感が混じり、コクのある旨みが続きます。 同じ倉敷にあるまめ農園さんが栽培をした雄町米を使用しています。
生酛造りを酵母無添加にて醸しています。
穏やかな香味にはほのかなロースト感が混じり、コクのある旨みが続きます。

]]> 三冠（三冠酒造） SAKEBOX さかした 3600 2026-07-01T07:34:48+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3834 自社で製造をした焼酎をベースに地元産の柚子を漬け込みました。 柚子の使用率は50％で皮も一緒に使用しています。 糖類は一切と使用をしていません。 香り高い柚子の風味とすっきりとドライな味わいです… 自社で製造をした焼酎をベースに地元産の柚子を漬け込みました。
柚子の使用率は50％で皮も一緒に使用しています。
糖類は一切と使用をしていません。
香り高い柚子の風味とすっきりとドライな味わいです。

]]> リキュール SAKEBOX さかした 4600 2026-07-01T01:56:55+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3594 地元で「ジゲの会」というお米作りの会を通して醸されたお酒です。 玉栄を60%精米にて、速醸酛を協会7号酵母で醸されています。 ほんのり吟味を感じさせる穏やかな味わいです。 アルコール度数18… 地元で「ジゲの会」というお米作りの会を通して醸されたお酒です。

玉栄を60%精米にて、速醸酛を協会7号酵母で醸されています。
ほんのり吟味を感じさせる穏やかな味わいです。
アルコール度数18%の原酒での詰口です。

冷やしても温めても美味しいです。

写真は30BYのものになります。

]]> 梅津の生酛・冨玲（梅津酒造） SAKEBOX さかした 4300 2026-07-01T01:56:55+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3792 冴え返る夜は春の予約限定品になります。 令和誉富士を使用した速醸のお酒と中伊豆産山田錦を用いて木本で仕込んだお酒をブレンドしています。 あまり冷やさずにそのままでも涼やかな味わいを感じることができ… 冴え返る夜は春の予約限定品になります。
令和誉富士を使用した速醸のお酒と中伊豆産山田錦を用いて木本で仕込んだお酒をブレンドしています。
あまり冷やさずにそのままでも涼やかな味わいを感じることができます。

]]> 白隠正宗（高嶋酒造） SAKEBOX さかした 3300 2026-06-30T19:08:08+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3884 大倉さんの夏酒は速醸酛で仕込んだお酒の加水生酒です。 フレッシュで甘やかな飲み口になっています。 大倉さんの夏酒は速醸酛で仕込んだお酒の加水生酒です。
フレッシュで甘やかな飲み口になっています。

]]> 金鼓・大倉（株式会社大倉本家） SAKEBOX さかした 2910 2026-06-30T10:16:36+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3840 島根県産改良雄町を用いて協会10号酵母で醸しています。 天穏の中では比較的に高めの香りながら、穏やかな飲み口から涼やかな余韻が続きます。 島根県産改良雄町を用いて協会10号酵母で醸しています。
天穏の中では比較的に高めの香りながら、穏やかな飲み口から涼やかな余韻が続きます。

]]> 天穏（板倉酒造） SAKEBOX さかした 3600 2026-06-30T10:16:03+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3869 夏向けの純米酒は和歌山県産玉栄を使用して協会901号酵母を醸しています。 ほのかな吟味を含んだクリアな味わいです。 夏向けの純米酒は和歌山県産玉栄を使用して協会901号酵母を醸しています。
ほのかな吟味を含んだクリアな味わいです。

]]> 車坂（吉村秀雄商店） SAKEBOX さかした 2300 2026-06-29T07:55:09+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3898 当店の倉庫で常温で保管をしていたバックヴィンテージです。 鳥取県八郷産の山田錦を用いて、生酛、山廃、水酛の仕込みをした三つのお酒をブレンドしています。 いつもの無窮シリーズと同じく澄んだ香味が… 当店の倉庫で常温で保管をしていたバックヴィンテージです。

鳥取県八郷産の山田錦を用いて、生酛、山廃、水酛の仕込みをした三つのお酒をブレンドしています。
いつもの無窮シリーズと同じく澄んだ香味が基調となりながらも、いくつかのお酒を合わせることで折り重なるような酒躯の立ち姿が表れています。

ここでは飲む人と醸す人の在り方を「縁起」という言葉で結びつけています。
飲む人によって現れる酒が違っても、そこにあるその味は一つでありながら全てでもある。
誰かが飲んだ味わいと私が飲んでそれが違っていても、そこには同じものがありそれらは矛盾せず、それでもなおかつ違っている。
禅問答のような語りの中に、このお酒で伝えたいことが宿っていて、それを知ればそれに行きつき、そして通り過ぎていく。
消えたものはあまねく有って、在るとは無いことと同じ。

「見えた。なにが。イトナミが。」

天穏お酒を飲むことは、そ小島杜氏の言葉を追体験することであり、その思考はあなたに贈与され、血肉となって染み渡り、そしてまたあなたは小島杜氏の存在を通り過ぎ、遠くへ運ばれながらも再び回帰する。

]]> 天穏・無窮天穏のバックヴィンテージ（板倉酒造） SAKEBOX さかした 2700 2026-06-28T23:31:03+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/3853 仕込の際に焼酎用の白麹を使用することで爽やかな酸味を持ちます。 少し冷やしてか温めても酸味が効いてスッキリとした飲み口になります。 仕込の際に焼酎用の白麹を使用することで爽やかな酸味を持ちます。
少し冷やしてか温めても酸味が効いてスッキリとした飲み口になります。

]]> 京の春・伊根満開（向井酒造） SAKEBOX さかした 3000 2026-06-28T23:31:03+09:00 shop https://sakebox.ocnk.net/product/2013 玉栄を使用した仕込みの火入れ酒です。 しっかりと旨味を感じさせながら後味が捌けよくまとまります。 原料米の玉栄は滋賀県の制度で「環境こだわり米」として認定をされています。 「環境こだわり農産… 玉栄を使用した仕込みの火入れ酒です。
しっかりと旨味を感じさせながら後味が捌けよくまとまります。
原料米の玉栄は滋賀県の制度で「環境こだわり米」として認定をされています。

「環境こだわり農産物とは？」
化学合成農薬および化学肥料の使用量を慣行の5割以下に削減するとともに、濁水の流出防止など、琵琶湖をはじめとする環境への負荷を削減する技術で生産された農産物を県が「環境こだわり農産物」として認証する制度です。
https://www.pref.shiga.lg.jp/…/…/nougyou/ryutsuu/300463.html

写真はR6BYを使用しています。

]]> 初桜・ニューハツサクラ（安井酒造場） SAKEBOX さかした 3100 2026-06-28T23:31:03+09:00 shop