京の春 生酛仕込特別純米無濾過原酒ひとやすみ R5BY 720ml 向井酒造 [010072024080513]
京の春 生酛仕込特別純米無濾過原酒ひとやすみ R5BY 720ml 向井酒造
[010072024080513]
販売価格: 2,046円(税別)
(税込: 2,250円)
在庫数 3点
蔵のある伊根から車で数十分の山間部にある上世屋地区で栽培されたコシヒカリで仕込むのが「ひとやすみ」のお酒です。
移住者が半分以上を占めるこの村にて、棚田で農薬と化学肥料を不使用で栽培をし、収穫後は二週間ほどの稲木掛けを行った後で脱穀をします。
お米を栽培するのは、2014年に上世屋に移住してきた小山さんご夫妻が営む「チャントセヤファーム」さんです。
このコシヒカリを65％まで精米し、生酛仕込にて協会601号酵母を添加して醸しています。
穏やかな香りと優しい味わいはお腹の深いところに滲み入るようです。
四号瓶のみ無濾過生原酒のリリースです。
移住者が半分以上を占めるこの村にて、棚田で農薬と化学肥料を不使用で栽培をし、収穫後は二週間ほどの稲木掛けを行った後で脱穀をします。
お米を栽培するのは、2014年に上世屋に移住してきた小山さんご夫妻が営む「チャントセヤファーム」さんです。
このコシヒカリを65％まで精米し、生酛仕込にて協会601号酵母を添加して醸しています。
穏やかな香りと優しい味わいはお腹の深いところに滲み入るようです。
四号瓶のみ無濾過生原酒のリリースです。
他の写真
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向井酒造株式会社
京都府与謝郡伊根町平田67
杜氏：向井久仁子
品目：清酒
内容量：720ml
アルコール度数：17％
米・米麹／丹後産コシヒカリ65%
生酛造り／協会601号
火入無し／無濾過
日本酒度／酸度／アミノ酸度
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