和酒礼讃！

和酒礼讃！
ようこそ、いらっしゃいませ。数あるネットショップの中から当店にお越しいただき有り難うございます。

私どものネットショップでは、店主本人が好きになったお酒、大切にお付き合いして行きたいお酒ばかりを販売しております。言い方を変えると、百人の人皆が美味しいと思うお酒はございません。百人のうちに三人程の人しか共感し、喜んでいただけないのかもしれません。しかし、豊かになり沢山のお酒が手に入る現在、選ぶお酒、飲むお酒にはその人の人柄が現れるものだと思います。便利なお買い物をお求めの方は、申し訳ございませんが、ここにはありません。一本のお酒を通して、蔵元、お客様、そして私達が結び合えるものをお売りして行きたいと思います。今後ともよろしくお願いします。

新入荷＆再入荷

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ブログ“一期一会”

初桜

〜入荷情報〜

滋賀県甲賀市にある安井酒造場さんからの入荷です。

初桜純米吟醸酒山田百恵R4BY　3475円（3822円）
初桜純米吟醸酒山田吟次郎28BY　2990円（3289円）

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ニューハツサクラ生酛太郎吟吹雪生酒R4BY　2910円（3201円）
ニューハツサクラ生酛太郎吟吹雪火入れR4BY　2910円（3201円）

山田百恵の火入れが久しぶりに入荷をしました。令和四年度仕込分からになります。滋賀県産山田錦を100%（百の恵）で使用して協会9号酵母で醸しています。まだ若さは有りますが、安井さんのお酒らしい媚のない潔い味わいです。
山田吟次郎は28BYで再入荷です。酒母米に山田錦、それ以外に吟吹雪が用いられています。蔵内で常温熟成をされたものですが過塾感は無くフォルムのしっかりとした飲み口です。

ニューハツサクラからは吟吹雪を使用したお酒が生酒と火入れ酒で入荷です。
いづれのお酒も滋賀県の認定制度「環境こだわり米」に認定を受けています。

「環境こだわり農産物とは？」
化学合成農薬および化学肥料の使用量を慣行の5割以下に削減するとともに、濁水の流出防止など、琵琶湖をはじめとする環境への負荷を削減する技術で生産された農産物を県が「環境こだわり農産物」として認証する制度です。
https://www.pref.shiga.lg.jp/.../nougyou/ryutsuu/300463.html
地元向けに普通酒を中心に作っていた蔵元さんで、町の酒屋としての存在の延長でお酒を醸していたという正に地酒蔵です。数年前から特定名称酒への取り組みも始めています。協会9号酵母で醸す穏やかな香味は、飾り気の無い素直な味わいです。

その他の在庫
初桜純米吟醸酒山田百恵R4BY　3475円（3822円）
ニューハツサクラ生酛太郎吟吹雪火入れR4BY　2910円（3201円）
ニューハツサクラ生酛太郎吟吹雪生酒R4BY　2910円（3201円）
初恋純米吟醸無濾過生原酒R4BY　1500円（1650円）
初桜純米晴生原酒R4BY　2580円（2838円）
初桜ワウドライ生酒R3BY　2700円（2970円）
初桜ワウドライ火入R3BY　2480円（2628円）
初桜玉栄特別純米生原酒桜ラベルR3BY　2850円（3135円）／1400円（1540円）
初桜みずかがみ純米生原酒しぼりたてR3BY　2650円（2915円）／1400円（1540円）
ニューハツサクラ純米火入れ生酛太郎玉栄R3BY　2730円（3003円）
初桜玉栄特別純米生酒桜ラベルR2BY　2750円（3025円）
初桜純米晴雪だるまラベル　2350円（2585円）
初桜純米吟醸酒山田吟次郎28BY　2990円（3289円）
https://sakebox.ocnk.net/product-list/104

＃初桜　＃安井酒造場　＃甲賀市　＃生酛造り

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