志太泉 純米吟醸酒 入魂山田錦 28BY 1800ml 志太泉酒造 [0101800230601]

志太泉 純米吟醸酒 入魂山田錦 28BY 1800ml 志太泉酒造 [0101800230601]

販売価格: 2,800円(税別)

在庫数 2点
数量:
 志太泉酒造さんが醸すお酒の一番の特徴は使用する仕込み水にあります。蔵の直ぐ横を流れる瀬戸川の伏流水は柔らかな軟水で、出来上がるお酒にも角の無い円みを与えてくれます。
使用する酵母は主に静岡酵母を使用し、派手さの少ない上品な香りを持ち、柔らかな飲み口に仕上げます。
 平成21醸造年度より能登流の西原光志氏が杜氏を勤めます。

 兵庫県ひまわり農産による特等指定を受けた山田錦を100%使用して仕込みます。醸造にあたっては、明利酵母と静岡酵母を併用しています。香りは華やかですが、含み香は穏やかで、酸がしっかりとした仕上がりです。

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  • 静岡県藤枝市宮原423番地22の1
    株式会社志太泉酒造
    杜氏西原光志(能登)
    米・米麹/兵庫県ひまわり農産山田錦55%
    速醸もと/明利酵母・HD-1
    素濾過/火入済み
    アルコール度数16.5
    日本酒度/酸度