無窮天穏　生酛純米大吟醸斎香　R2BY 1800ml　板倉酒造 [010180025122209]

当店の倉庫にて低温で保管をしていたバックヴィンテージです。

無窮天穏の出発点である「斎香」のお酒がバージョンアップしました。
50%精米になり大吟醸規格となっています。
以前の斎香お酒には凪いだ湖面を覗き込むような静寂感がありましたが、こちらはその基調を引き継ぎつつも艶やかな光沢を伴うような華やかさが加わりました。
精米はお米を磨くとも言いますが、お酒が磨かれたような輝きを放っています。
少し冷やした15°前後か45°くらいのお燗で楽しみたいです。
冬の晴れた日に部屋の中に差し込む太陽のような暖かさのあるお酒です。