YMW　パンプ・アップ・ツンデレ　2020　750ml　イエローマジックワイナリー [150075022021325]

山形県産のスチューベンです。
除梗破砕で自然発酵醸し、3ヶ月半の発酵期間です。
強い還元臭を帯びていましたが、酸素に触れさせながら軽い乳酸発酵を行なうことで、ベリーの可愛らしい香りが現れました。

開栓時は強いガスはありますが、発泡感が消えてからも楽しめるようにと工夫をされています。
猫はワイナリーで飼う猫達がモデルです。
発砲が強めですのでよく冷やして慎重に開栓をしてください。

ワイナリーからの案内を参考にしています。