竹泉　生酛純米酒幸乃鳥一火兵庫錦　2020BY　1800ml　田治米合名会社 [010180022052273]

竹泉　生酛純米酒幸乃鳥一火兵庫錦　2020BY　1800ml　田治米合名会社 [010180022052273]

販売価格: 3,200円(税別)

(税込: 3,520円)

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兵庫錦は山田錦を親米に持つ新しい酒米です。
それを朝来市の篤農家高本農場さんでコウノトリを育む農法で栽培をしました。
収穫された酒米は伝統的な製法である生酛造りにて醸されています。
今回の詰口は一火となり、フレッシュな香味を残す爽やかな味わいです。
二夏越しで味わいにも厚みが加わり始めています。

コウノトリ農法について兵庫県のサイトです。
https://web.pref.hyogo.lg.jp/.../kounotori_hagukumu_n

他の写真

  • 田治米合名会社
    兵庫県朝来市山東町矢名瀬町545
    米・米麹／兵庫県産兵庫錦70%
    生酛／協会7号
    火入れ済（一回）／素濾過
    アルコール度数14%
    日本酒度／酸度／アミノ酸度

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