とおののどぶろく　水酛酵母無添加（20230614）　500ml　株式会社nondo [2900500230901]

とおののどぶろく　水酛酵母無添加（20230614）　500ml　株式会社nondo [2900500230901]

販売価格: 2,500円(税別)

(税込: 2,750円)

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民宿から一日一組限定のオーベルジュに、それは「どぶろく造り」への挑戦が「とおの屋要」さんでの始まりでした。
2005年のこと、当時に新設された「どぶろく特区」による醸造免許の取得からがスタートでした。
醸造は速醸から水酛や生酛など自然を巡る微生物たちとの共生に向かい、米造りは無農薬と無肥料での栽培へと至ります。

自社栽培をした遠野一号を原料米に水酛を酵母無添加にて仕込んでいます。
果実感の溢れる味わいです。

他の写真

  • 株式会社nondo
    岩手県遠野市材木町2−17
    品目：その他の雑酒
    内容量500ml
    アルコール度数10%
    米・米麹／遠野一号
    水酛／酵母無添加
    無濾過（どぶろく）／火入れ無し

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