初桜　初恋純米吟醸生原酒　R5BY 720ml 安井酒造場 [010072023123111]

販売価格: 1,520円(税別)

(税込: 1,672円)

クール便(冷蔵)代が必要になります。

在庫なし

太郎さんプロデュースです。
協会28号酵母という多酸性酵母を使用して甘酸っぱい味わいに仕上げています。
日本酒度からも残糖は高めですが、酸がしっかりとあるため爽やかな飲み口で、白ワインのようなテイストが有ります。
アルコール度数を少し下げより軽快になりました。

他の写真

安井酒造場
滋賀県甲賀市土山町徳原226番地
杜氏：
品目：清酒
内容量：720ml
アルコール度数：16％
米・米麹／滋賀県近江産玉栄60%
速醸酛／協会28号
火入無し／無濾過
日本酒度／
　
初桜さんは草津沿線で三つ目のお付き合いとなる蔵元です。
地元向けに普通酒を中心に作っていた蔵元さんで、町の酒屋としての存在の延長でお酒を醸していたという正に地酒蔵です。数年前から特定名称酒への取り組みも始めています。協会9号酵母で醸す穏やかな香味は、飾り気の無い素直な味わいです。
令和一年度からは息子さんも修行期間を終えてお酒造りの現場に加わりました。